Berfungsi Tinggi: Kerajinan Bir dan Alkohol



Harga
Deskripsi Produk Berfungsi Tinggi: Kerajinan Bir dan Alkohol

Pertama - berapa banyak bir yang Anda miliki hari ini?

Baik. Dan kemarin?

Sehari sebelum?

Kapan terakhir 36 jam di mana Anda tidak minum bir? Poin bonus jika jawaban Anda adalah 'dalam tujuh hari terakhir'; poin bonus ganda jika itu jawaban Anda dan Anda berada dalam bisnis bir.

Kami tidak berbicara tentang alkoholisme sehubungan dengan kerajinan bir. Ada asumsi implisit bahwa minat utama peminum bir adalah kualitas, rasa dan keahlian, dan bahwa mengembangkan apresiasi terhadap bir yang lebih halus memberi sinyal perkembangan yang jauh dari hubungan antisosial dengan alkohol yang ditandai dengan makan berlebihan hanya untuk mendapatkan pembilasan. Mengapa ada orang, pemikirannya sepertinya berjalan, menghabiskan begitu banyak waktu dan uang untuk bir khusus kelas atas jika yang ingin dilakukan hanyalah mabuk?

Mengapa, memang Dibutuhkan sedikit kurang dari kekuatan super deduksi untuk melihat-lihat adegan kerajinan kerajinan saat ini dan menyimpulkan bahwa ada banyak orang yang menyinggung masalah penyalahgunaan zat kronis di bawah imprimatur penikmat pengetahuan yang memukau. Budaya bir kerajinan (apapun itu) mendorong keingintahuan dan eksplorasi di kalangan konsumen, namun memiliki sedikit pengetahuan tentang kebiasaan minum yang sehat. Dengan mengubah bir menjadi hobi dan gaya hidup, kerajinan sebagai tren pasar menghaluskan banyak stigma yang seharusnya melekat pada, katakanlah, minum IPA ganda 11% saat makan siang. Dan kemudian memiliki yang lain.

Dengan banyaknya pabrik bir baru dan begitu banyak bir baru, selalu ada alasan untuk mencicipi; Dalam pekerjaan saya sebagai sales representative penjualan, saya mengandalkan rilis mingguan / khusus / terbatas mingguan untuk melengkapi penjualan (jika tidak drive), dan tentunya ada rasa kewajiban profesional dalam pengambilan sampel produk baru. Menjadi "di industri" (begitulah orang membicarakannya, saya berjanji), Anda wajib minum. Banyak. Tap pengambilalihan, promo bar, tastings ritel, festival bir, sampling pembeli, demo pemasok - selalu ada alasan untuk minum. Sulit untuk mengevaluasi kebiasaan konsumsi seseorang dengan jujur ??di lingkungan ini secara jujur ??dan akurat, namun adil untuk mengatakan bahwa dengan rubrik perilaku berisiko apapun, seminggu dalam kehidupan bir bir rata-rata Anda akan mengeluarkan beberapa lonceng alarm dengan pengamat yang tidak tertarik

Ada orang-orang dalam adegan kerajinan dan industri alkohol yang lebih besar umumnya yang seharusnya tidak berada di sana. Perwakilan anggur membuat panggilan penjualan dengan gigi merah pada pukul 10.00; bir pabrik bir jatuh ke bawah mabuk di bar di mana mereka pura-pura mencoba untuk mempromosikan niat baik terhadap merek mereka; Penimbun bermata kaca di atas botol botol berseri-seri pada beberapa bir paling didambakan di dunia, begitu mabuk sehingga setiap pretensi untuk benar-benar mencicipi tuangkan Cantillon Gueuze itu menggelikan. Ini adalah orang-orang dengan masalah kesehatan mental yang mendasar yang posisinya di industri atau partisipasi dalam adegan tersebut menormalisasi perilaku tidak sehat dan merusak diri sendiri. Saya telah mengenal lebih dari sekadar pecandu alkohol yang berfungsi tinggi; Sampai saat ini, kebanyakan dari mereka tidak memiliki draf akun pengeluaran.

Dokter, Anda mungkin bisa mengatakan, sembuhkan dirimu sendiri! Bukankah saya seorang bir? Baiklah, dan inilah usaha saya untuk merefleksikan kebiasaan minum saya sendiri yang memicu artikel ini di sini. Anda tahu, wahai saudara laki-laki saya, selain menjadi bir, saya juga konsumen - ini adalah identitas sosial operatif saya! Tidak lama setelah mengambil pekerjaan grosir pertama saya di New York, saya diberkati dengan rekening pengeluaran sendiri, dan diberi mandat untuk keluar dan minum di rekening saya. Melacak semua kuitansi tersebut membuat saya sedikit lebih klinis tentang bagaimana saya menghabiskan uang untuk bir, terutama di bar. Saya menjadi lebih sadar akan perhitungan tertentu yang sedang saya hadapi, seringkali tanpa disadari, saat disajikan dengan draf daftar: ABV untuk biaya. Bir apa yang ada dalam daftar itu akan menghasilkan uang paling banyak, dengan kata lain - jika saya hanya memiliki dua gelas bir di Rattle n Hum sebelum membawa R kembali ke Queens, kurasa seimbang, aku lebih suka sedikit berdengung. Jadi, gantilah Lagunitas Gnarleywine. Dan seorang Sucaba.

Ketika saya mengambil pekerjaan itu, saya masih belajar banyak tentang bir. Saya masih menjadi konsumen kerajinan pemula, dan selera saya berlari ke arah yang besar dan kuat. Saya ingat dengan cukup jelas hari saya mengikuti sesi IPA pertama saya di Sunswick 35/35 di Astoria: Barrier Brewing unImperial IPA Hoppy, beraroma, dan 4% ABV. Ini memberi kesan yang cukup pada saya, dan saya menghabiskan banyak waktu di musim gugur untuk mencari tahu dan belajar tentang bir sesi lainnya. Kebiasaan minum saya mulai berubah, dan saya mendapati diri saya secara sadar mendorong diri melawan ABV tersebut untuk perhitungan biaya. Aku mencoba lebih banyak pilsners, kolsches, lambics, milds, pahit, kuli dan pales. Semakin banyak pabrik bir mulai meluncurkan bir sesi yang luar biasa, bereaksi terhadap keinginan konsumen yang lebih luas untuk alternatif beraroma dan rendah alkohol untuk semua IPA besar dan bajingan kekaisaran. Bir ini juga memiliki keuntungan menjadi, kadang-kadang, lebih murah.

Munculnya bir sesi sebagai segmen produk yang layak di bir kerajinan menandai beberapa pematangan dalam kebiasaan minum peminum kerajinan, namun masih banyak fiksasi pada gravitasi dan kekuatan. Di sini, di Ohio tengah, bir kampung favorit kami adalah Bodhi (IPA ganda tanpa filter 9% dari Columbus Brewing Company), dan Grandview baru saja menyelenggarakan Hullabaloo High Gravity pertama yang merupakan festival mini yang sepenuhnya ditujukan untuk bir lokal di atas 8% (dan saya mengatakan ini adalah peristiwa besar).

Ada juga diskusi akhir-akhir ini tentang topi ABV Ohio. Ohio adalah satu dari segelintir negara bagian yang menempatkan pembatasan hukum sewenang-wenang pada kekuatan bir yang dapat dijual di dalam perbatasannya; Tidak ada yang bisa memproduksi atau menjual di Ohio bir apapun yang melebihi 12% ABV. Topi 12% berarti banyak bir yang paling banyak dicari di negara ini (BCSes Anda, hari Selasa Hitam Anda, dll.) Tidak pernah sampai di sini - setidaknya tidak legal. Pengecer di luar perbatasan Ohio (seperti Party Source di Covington, KY) menjadi tempat ziarah bagi konsumen kerajinan yang mencari yang terbaik dari yang terbesar.

Memang, potensi kehilangan bisnis adalah salah satu argumen utama dibalik Ohio H.B. 391, sebuah RUU yang diajukan oleh Demokrat Dan Ramos dari Lorain, OH yang akan menaikkan tutup ABV dari 12% menjadi 21%. Jika berhasil, undang-undang ini akan menemui kenaikan untuk pertama kalinya sejak tahun 2002, ketika dinaikkan menjadi 12% dari 6%. Ramos berpendapat bahwa batas saat ini menempatkan Ohio pada posisi yang tidak menguntungkan pada tingkat pasokan dan distribusi, dan menaikkan batas akan menjadi keuntungan bagi salah satu industri pertumbuhan beberapa negara saat ini. Baik Jaksa Agung Ohio maupun majalah Ohio Mothers Against Drunk Driving memiliki reaksi yang dapat diprediksi terhadap RUU tersebut, dengan alasan bahwa konsumen terlalu redup untuk dapat membedakan bir 21% dari bir makro standar 5% Amerika mereka.

Budaya kerajinan menghasilkan apresiasi yang bijaksana. Hubungan saya sendiri dengan alkohol semakin dalam dan matang sejak saya mulai belajar tentang bir. Memberikan bir pertimbangannya telah membuat saya menjadi konsumen yang lebih rewel; Ini juga sangat mengurangi kemungkinan saya akan menenggak enam kemasan utuh tanpa memikirkannya. Menyampaikan apresiasi dan penghormatan terhadap bir sebagai wadah hidup untuk budaya, pengetahuan dan kehidupan, saya pikir, panggilan paling mulia yang bisa dicapal oleh masing-masing partisan. Ketika seseorang mengetahui sesuatu tentang sejarah suatu benda, sesuatu tentang kekuatan, pengaruhnya, dan potensinya, seseorang (mudah-mudahan) kurang cenderung hanya menganggap benda itu sebagai media pemakan racun saja. Ini adalah harapan saya bahwa naiknya bir kerajinan di negara ini akan memperbaiki budaya minum kita secara umum selama beberapa generasi berikutnya, dan membuat peminum Amerika lebih bijaksana dan penuh hormat. Semakin banyak orang muda beralih dari bir ke hal-hal seperti roh rasa (produk tercela yang hanya ada untuk menutupi rasa alkohol dengan sirup dan aditif yang disesuaikan dengan selera anak-anak), bir kerajinan memiliki kesempatan untuk memberi contoh baru.

Tapi itu juga bertahan seperti ini. Sebuah daftar dari Columbus Winter Beer Fest yang baru-baru ini di Toledo Blade menunjukkan betapa tahan lama etos pesta tanpa leher tetap ada, bahkan di antara bir kerajinan, eh, penggemar. Merinci perjalanan seorang pemuda menuju debauch melalui lensa parodi Hunter Thompson yang tidak terawat, artikelnya adalah Argument Prime mengapa festival bir begitu sering mengisap:

Saya tidak memiliki bir yang buruk di Revolusi. Saya pikir lidah saya hanya lelah pada saat ini. Tidak mengatakan tempat pembuatan bir ini tidak padat, karena memang begitu. Tapi hanya begitu banyak wewangian yang bisa melewati mulut Anda sebelum kuncup selera Anda berhenti. Saya tidak minum secukupnya, saya minum untuk diminum. Dan begitulah yang terjadi.
Terlepas dari cerita (mungkin apokrif) tentang cairan tubuh dan usaha terus-menerus dude untuk mendapatkan "status VIP" dengan menyebutkan bahwa dia memiliki sebuah bar (yang di Continuum of Dudes Who Are Special menempatkan Anda secara kasar antara Left-Handed and the Uncircumcised ), Saya berpikir bahwa ada bagian di atas adalah tembakan uang. "Pada suatu saat saya berhenti mencicipi dan baru mulai minum" adalah moral dari hampir setiap cerita festival bir yang pernah diceritakan, dari acara dua tahunan kami sampai ke Pantai Timur yang jauh lebih canggih, menikmati Festival Bir Amerika yang hebat di Denver. Di luar titik tohriasi tertentu, tidak ada apresiasi lagi, hanya minum; mencapai ujung connoisseurship pada hal-hal ini berarti Anda meluncur dari meja ke meja menuntut bir langka dan terbatas dimana bir sangat dibanggakan, dan Anda memukulnya kembali tanpa niat (atau bahkan kemampuan) untuk menilainya secara adil atau terbatas. cerdas. Pastikan Anda check in di Untappd, meskipun! Karena Anda tidak ingin melupakan bahwa bir ke-22 Anda di malam hari, sebuah batu kekaisaran yang menghabiskan bertahun-tahun dan bertahun-tahun hidup mereka untuk dibuat dan disempurnakan, adalah "sedikit kurus" dan "agak tersedot." Perhatikan terutama bahwa "Bukan Pangeran Kegelapan." Tapi, hey, Three Floyds "benar-benar overrated".

Saya akan mengatakan bahwa ini adalah rahasia umum bahwa banyak orang yang bekerja dalam bisnis ini membenci festival bir, dan budaya mabuk yang (mungkin bisa dikatakan seseorang) menyertai mereka tentu membuat frustrasi siapa pun yang mencoba membuat hubungan yang berarti dengan calon konsumen kerajinan baru. . Pada festival khususnya, perhitungan biaya ABV untuk memerintah tertinggi, karena peserta mempertimbangkan biaya tiket mereka terhadap panjang garis dan jumlah waktu yang terbatas untuk mengikatnya.

Tapi kekacauan festival hanyalah ekspresi publik yang paling terlihat dari kecenderungan yang menghantui semua peminum di mana-mana. Bagi saya, bukan kerahasiaan katolik, kasar, dan umum yang membuat saya berhenti sejenak dan merenungkan hubungan saya yang selalu berubah dengan alkohol. Sebaliknya, saya menemukan bahwa saya paling memperhatikan kebiasaan minum saya pada hari-hari dimana tidak ada alasan untuk merayakannya, saat berada di rumah, atau sendiri, atau depresi. Beberapa pertanyaan yang membuka bagian ini adalah yang saya coba tanyakan pada diri saya secara rutin, walaupun saya jarang mendapat jawaban yang sangat sehat. Pada awal tahun 2014, saya menyadari bahwa mungkin tidak ada satu hari pun dalam enam puluh tahun terakhir yang saya tidak minum bir, dan saya memilih untuk mengambil sepuluh hari kering. Ajaibnya, saya memiliki lebih banyak energi di malam hari (belum lagi di pagi hari), lebih banyak waktu untuk menghabiskan sejumlah proyek yang berbeda, dan tentu saja ada lebih banyak uang di dalam saku saya. Dan pada akhir masa interregnum, hei, bahwa Reissdorf K├Âlsch cukup enak rasanya.

Pekan lalu, The Full Pint mengungkapkan Top Craft Beer tahun 2013, menurut jajak pendapat pembaca mereka: Firestone Walker Pivo Pils.

Dalam dunia laras bourbon yang sedang bertengger dan IPA yang sangat banyak, ini adalah prestasi yang luar biasa, dan mudah-mudahan membuka jalan bagi pabrik pembuat kerajinan lainnya untuk menusuk bir dengan kualitas pembuatan bir. Sekarang tugas kita untuk mengawasi bir yang menonjol yang debutnya di sini saat ini.
Amin. Seperti yang ditunjukkan oleh Dan, ini adalah prestasi besar mengingat kerajinan itu membuat konsumen umum menjadi besar dan berkuasa. Banyak kutipan yang tidak diminta orang bir yang saya tahu bahkan tidak menganggap pilsners layak untuk waktu atau uang mereka. Sekilas tentang RateBeer's Top 50 mengeluarkan ini: dari 50 bir yang terdaftar di sana, hanya 4 di antaranya berada di bawah 8% alkohol berdasarkan volume (dan semuanya adalah sours). 46 lainnya berkisar antara 8% pada low end sampai 15% dan di atas, tergantung pada vintage dan release. The Beers Terbaik di Dunia juga, anehnya, kebetulan, beberapa yang terkuat. Agar pilsner bisa menang dalam salah satu jajak pendapat kerajinan kerajinan online paling berpengaruh, yah, ini memberi saya harapan.

Di GABF di Denver tahun ini, stan Firestone Walker diduga dikerumuni; Dari empat atau lima bir yang mereka tumpahkan, ada garis yang sangat panjang untuk semua kecuali satu dari mereka. Setiap kali saya melewati stan mereka, saya menemukan bahwa saya bisa mendapatkan gigitan Pivo tanpa menunggu. Seringkali seseorang yang lewat akan bertanya apa yang dituangkan, dan rasa kecewa itu teraba. "Hanya seorang pilsner?" mereka mungkin berkata "Kapan XV disadap?"

Berkat pengguna Flickr smileycreek untuk gambar tajuknya.Baca juga: map ijazah
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.