Mengapa kerajinan bir jadi putih?



Harga
Deskripsi Produk Mengapa kerajinan bir jadi putih?

Industri bir kerajinan anada adalah pemandangan yang ramah dan menyambut.
Luangkan waktu dalam perusahaan orang-orang yang membuat dan minum bir kerajinan di negara ini dan Anda akan segera tertarik oleh peristiwa menarik dan komik yang ada bahkan di antara pesaing yang disebut. Bir kerajinan sangat menyenangkan dan suasana inklusi ini (bersama dengan bir yang menarik) kemungkinan merupakan bagian besar dari alasan lebih banyak orang menemukan bir kerajinan dan mengapa perkiraan membuat pangsa bir kecil dari pasar bir Kanada sekitar 10%.
Lalu mengapa, dalam industri yang nampaknya secara implisit menyambut dan inklusif, hampir semua wajah ramah itu putih?
Pindai sebuah surat kabar untuk berita pembukaan bir di kota Anda, lihat liputan situs web lokal tentang festival bir kerajinan terbaru di daerah Anda-heck, lakukan pencarian gambar untuk "orang-orang yang minum bir kerajinan" - dan Anda akan melihat cantiknya. Dengan cepat, adegan bir kerajinan Kanada lebih putih daripada penggalangan dana country club untuk mayones organik yang berkelanjutan.
Toronto khususnya, di mana muatan bir kerajinan Kanada bisa dibilang dipimpin, berada di antara kota-kota paling multikultural di dunia, dan merupakan kota paling beragam di negara ini dengan data sensus terakhir yang menyebutkan 47,7% populasi kota terdiri dari "terlihat minoritas. "
Jadi mengapa tidak ada orang dari warna ini tampaknya minum, membuat, atau menjual bir?
Ini adalah pertanyaan yang sering saya tanyakan kepada diri saya selama bertahun-tahun bahwa saya telah meliput adegan bir kerajinan Ontario, tapi sulit bagi saya untuk memikirkan salah satu alasan mengapa kebanyakan acara bir terlihat seperti festival film Wes Anderson. Memang, sebenarnya bahkan sulit menemukan bukti untuk mendukung apa yang tampaknya tidak jelas keragaman dalam komunitas bir Kanada. Saya menjangkau hampir setiap organisasi yang terlibat dengan produksi bir dan konsumsi bir di Kanada dan tidak ada statistik yang terkait dengan ras.
Beer Canada, sebuah organisasi perdagangan nasional yang anggotanya terdiri dari bir baik besar maupun kecil, tidak menyimpan angka yang berkaitan dengan ras atau etnisitas. Tidak juga organisasi perdagangan provinsi seperti Ontario Craft Brewers, BC Craft Brewers Guild, atau Asosiasi Kerajinan Bir dari Nova Scotia.
Saya juga menghubungi otoritas legislatif untuk analisis statistik konsumsi alkohol berbasis ras. Alberta Gaming and Liquor Commission tidak melacak statistik yang terkait dengan konsumsi alkohol dan juga Dewan Pengawas Minuman Liar Ontario, misalnya.
Data yang paling dekat dengan data kuantitatif adalah buletin statistik tahunan yang dikeluarkan oleh Beer Canada yang memecah konsumsi menurut provinsi (dan karena Anda penasaran sekarang, konsumsi tertinggi di Newfoundland pada 79,39 liter per orang per tahun.Ya b'y.) .
Jadi, apakah persepsi saya bahwa kerajinan bir begitu putih?
Mungkin itu hanya kejadian yang akan saya hadapi? Mungkin orang kulit hitam dan orang kulit coklat dan orang Asia benar-benar sedang minum bir kerajinan tapi saya tidak melihat mereka pada acara yang saya hadiri.
Mungkin orang Kanada warna sebenarnya suka kerajinan bir. Tanpa cara ilmiah untuk mengeksplorasi pertanyaan itu, saya memilih pilihan informal: saya berbicara dengan beberapa orang.
Teman saya ayah Allan berasal dari Trinidad dan ibunya berasal dari Saskatchewan. Allan juga tetangga saya dan, ketika kita bersama sehingga balita kita bisa saling berkelahi di halaman belakang, ia dikenal membawa kerbau kerajinan dan juga bir industri sesekali. Jadi saya bertanya kepadanya mengapa menurutnya kerajinan bir tampak sangat didominasi putih.
"Saya pikir itu bermuara pada budaya lain - orang kulit hitam, orang Asia - sama sekali tidak peduli dengan bir," katanya kepada saya. "Bir adalah sesuatu yang orang kulit putih bisa menyebalkan. Jangan lupa, akses ke peralatan pembuatan bir, meski hanya barang di garasi Anda, sangat mewah bagi banyak orang. "
Dia juga mengingatkan saya pada tahap awal penulisan artikel ini bahwa masalah ini jauh lebih rumit daripada yang mungkin ingin saya hadapi dan dia memperingatkan agar tidak "menulis sesuatu yang bernas, begitu saja dan rasis" disertai "beberapa foto flash [ dia] memakai topi lima panel dan minum bir saja. "
Aku berpura-pura tidak menganggap itu ide bagus untuk foto utama, tapi mungkin aku juga sudah mendengarkan bagian yang lain. Karena (seperti yang disarankan oleh postingan ini) ternyata ini benar-benar masalah hella yang kompleks.
Aku bahkan tidak yakin harus mulai dari mana, tapi memutuskan tempat yang bagus untuk melihat akan menjadi akar kejahatan paling banyak di dunia: Pemasaran.
Screen Shot 2016-06-06 pukul 11.19.23 PM
Sifat pemasaran bir selalu dikaitkan erat dengan gaya hidup, dan karena itu mungkin setidaknya sebagian terlibat dengan mengabadikan budaya bir kerajinan yang setipis fanclub Taylor Swift.
Di Amerika Utara, di mana konsep "bir" kita pada dasarnya telah menjadi makanan industri yang menyengat dan tidak menyengat untuk sebagian besar dari seratus tahun terakhir ini, periklanan dan pemasaran telah menjadi tempat di mana pabrik bir besar berusaha memisahkan diri dari pesaing mereka. Artinya, dengan produk yang sangat sulit untuk dibedakan satu sama lain, perusahaan bir malah secara historis berinvestasi pada pemasaran yang ditargetkan sebagai alat untuk mengaitkan bir mereka dengan status - dan ketika pasar sasaran untuk bir adalah pria muda dengan uang untuk dibelanjakan pada bir , kita berakhir dengan iklan yang tampaknya cukup tepat ditujukan pada tipe spesifik orang kulit putih kelas menengah. Pada tahun 70an dan 80an, Anheuser-Busch dkk. mengidentifikasi mereka sebagai "orang dewasa kontemporer," tahun 90-an melihat pemasaran bir memperbaiki pandangannya pada pria kulit putih "Generasi X", dan hari ini Anda tidak dapat melempar papan cerita tanpa memukul pemasar bir yang ingin sekali menyentuh "pria milen" "Pasar.
Kampanye iklan yang tepat telah berevolusi secara bertahap, namun oleh warisan biro pemasaran bros olahraga, wanita berpayudara besar yang besar, dan bahkan anjing pecinta pesta sesekali adalah lanskap yang dihuni oleh (dan ditargetkan pada) wajah-wajah putih.
Kampanye iklan bir yang berusaha berbicara dengan kaum minoritas tampaknya paling tidak langka.
Ini adalah salah satu hal yang saya bicarakan saat saya mengobrol dengan Renee Navarro. Navarro adalah perwakilan penjualan untuk pembuatan bir kontrak berbasis di Toronto, Woodhouse Brewing Co. dan dia memiliki pengalaman empat tahun di industri bir kerajinan Ontario. Mengingat bahwa Navarro tidak hanya hitam tapi juga wanita dan gay, dia juga menyukai versi unicorn industri bir dari kerajinan dan karenanya secara unik menyadari homogenitas pemasaran bir.
"Ketika saya memikirkan orang kulit hitam dan bir," dia mengatakan kepada saya, "Saya selalu memikirkan Colt 45-dan saya merasa benar-benar mengerikan mengatakannya. Tapi saya berpikir tentang minuman keras malt yang tersedia di tahun 70an dan 80an atau saya memikirkan jenis 'menuangkan satu untuk jenis homies' saya yang sangat spesifik. "
Dan sementara Navarro mungkin merasa tidak enak membuat tautan itu, asosiasi konsumen bir hitam dengan minuman ons 40 malt sebenarnya berasal dari tempat yang sangat nyata.
Dimulai pada akhir 1960-an, eksekutif pembuatan bir mulai memperhatikan bahwa produk alkohol yang lebih murah dan lebih mahal di portofolio mereka (yaitu minuman keras malt) tampaknya laku dengan baik di antara orang kulit hitam. Oleh karena itu, upaya terpadu dilakukan untuk membuat kampanye iklan yang menargetkan produk ini (yang sebenarnya ditemukan pada tahun 1930an) kepada konsumen kulit hitam. Iklan untuk minuman keras malt menjadi hal yang biasa di majalah seperti Jet dan Ebony dan akhirnya, orang-orang seperti Billie Dee Williams dan Wilt Chamberlain direkrut untuk iklan minuman keras malt, tidak secara halus menghubungkan produk ini dengan potensi seksual dan maskulinitas. Pada tahun 80an, perusahaan bir melanjutkan tema yang sama, mendaftarkan artis hip hop yang sedang naik daun seperti Snoop Dogg dan Ice Cube untuk membuat iklan untuk minuman keras malt dan memasukkan nama produk mereka ke dalam lagu rap. Untuk memuji usaha periklanan ini, penyebaran minuman keras malt terfokus pada minuman keras dan toko serba ada di kebanyakan lingkungan perkotaan dan hitam.
Itu bukan rasisme yang terang-terangan, namun praktik penjualan agresif ini dengan senang hati mengabaikan isu-isu seperti stereotip ofensif, perampasan budaya, dan efek negatif dari praktik ini terhadap komunitas kulit hitam. Artinya, itu hanya kasus pemasaran yang sangat efektif.
Dalam minuman keras Malt yang melelahkan dan menarik: Sebuah Sejarah (dari situ saya mengulangi semua hal di atas, kebetulan) penulis Khim Winship merinci cara budaya hitam memeluk atau menolak usaha pemasaran bir ini dan warisan bir bir beralkohol yang aneh dan abadi ini dibuat dengan bubur jagung jagung dan dekstrosa
Selain itu, dalam penelitiannya yang penting (dan panjang) tentang kerajinan bir dan ras - dengan cemerlang berjudul The Unbearable Whiteness of Brewing-J. Nikol Beckham, penggemar bir kerajinan dan Asisten Profesor Studi Komunikasi di Randolph College, menunjukkan bahwa kapal khas untuk mengantarkan minuman keras malt tidak benar-benar sangat kondusif untuk dinikmati, dianggap sebagai pengalaman minum:
Botol 40oz, kemudian, telah mewujudkan perbedaan konseptual ini [antara "bir" dan "minuman keras malt"]. Ini adalah faktor bentuk yang hampir secara eksklusif digunakan oleh merek minuman keras malt. Dengan kaca beningnya (yang peduli dengan kerusakan ringan - rasanya seperti omong kosong), produk di dalamnya jelas menampilkan dirinya seperti bir, tapi secara fisik itu membedakan peminumnya. Pecinta penggemar bir sesama saya tahu bahwa ketika gravitasi kerajinan bir mulai mendekati angka dua digit, kemasan mulai bergerak dari kemasan 6 sampai 4 bungkus dan minuman pub beralih dari gelas ke 10oz sniper. Namun, minuman keras malt menawarkan produk gravitasi tinggi dalam wadah yang mendorong konsumsi cepat dalam satu duduk. Minum yang diulang 40 adalah sesuatu yang mirip dengan makan Bawang Bloomin yang dingin, hal itu bisa dilakukan namun umur simpan produknya terbatas. Minum 40 terlalu lambat menghasilkan pemanasan yang signifikan dari akhir botol, dan dengan kehangatan catatan assy dalam minuman keras malt Amerika menjadi sangat terasa.
Dan ada baiknya mempertimbangkan bahwa orang-orang dengan warna yang tumbuh di Amerika Utara dengan konsep "bir" ini jelas memiliki pendapat yang sama sekali berbeda dari orang-orang yang tumbuh di daerah pinggiran putih dan dibumbui dengan iklan yang terkait dengan enam bungkus dan kaleng bir dengan kegiatan santai, misalnya. Pikirkanlah: dari waktu yang terbentang dari awal 60an sampai bisa dibilang akhir 80-an, otot pemasaran yang cukup besar dari pabrik bir besar membuat komunitas kulit hitam dengan pesan bahwa produk murah seperti Minuman Anggur Malware Liar Haffenreffer dan Cadangan Khusus Malam Tengah Malt Liquor dan mereka Hangat, "assy note" selesai seperti "bir".
Apakah mengherankan jika masyarakat hitam di Amerika Utara tidak berlomba untuk merangkul pembuatan dan penikmatan bir sebagai hobi atau usaha bisnis?
Dan, jujur ??saja, pemasaran bir kerajinan saat ini sama sekali tidak membuat usaha untuk merayu orang-orang yang berwarna.
Artinya, sementara kami saison-quaffing afficianados senang mengompetkan tingkat kecanggihan kami yang lebih tinggi daripada massa pemelihara Budweiser, sangat sulit menyangkal bahwa iklan kerajinan bir sangat populer juga. Tentu, bir kerajinan dapat menghindari strategi pemasaran bir tradisional basil, olahraga, dan payudara yang bagus, namun masih banyak mencapai demografi yang sama.
"Saat Anda memikirkan kerajinan bir," kata Navarro, "gambar yang Anda sajikan cukup putih-sampai gambar di kaleng. Jangan salah sangka, saya suka [Great Lakes Brewery] Canuck, tapi jika Anda melihat labelnya [yang memiliki penebang kayu], pria itu adalah perwujudan dari apa yang biasanya dibuat oleh bir kerajinan di Kanada saat ini. Ada dudes berjalan di sekitar sekarang bahwa minum bir kerajinan yang benar-benar terlihat seperti itu, dan telah berpakaian seperti itu selama bertahun-tahun. "
Sekali lagi, ini bukan rasisme, tapi ini adalah kasus pemasaran bir kerajinan terus mengabadikan pasar bir yang homogen. "Ya, ini jelas lidah pipi," kata Navarro, "tapi orang mungkin membeli bir ini karena karakternya mirip dengan mereka dan itu berbicara kepada mereka."
Dan tentu saja, ini adalah masalah yang cukup sulit untuk diperbaiki karena usaha untuk merayu orang-orang dengan warna bisa menjadi sangat menyinggung dan bermasalah (lihat: minuman keras, malt). "Jika tempat pembuatan bir menempatkan orang kulit hitam di kaleng," kata Navarro, "orang akan kehilangan omong kosong mereka. Ada garis tipis yang aneh. Tuhan melarang Anda mencoba membawa orang ke dalam kerajinan bir dengan mewakili mereka dalam citra. Anda tidak bisa melakukannya. "
Jadi, sementara bir pengrajin tampaknya telah tumbuh di Kanada, sebagian besar berkat merangkul alat pemasaran modern seperti media sosial, upaya ini tampaknya masih mengundang orang-orang yang sangat pucat pasi ke pesta bir setempat. Bir kerajinan niscaya telah menciptakan saluran baru untuk membangun merek-memanfaatkan periklanan word-of-mouth dan saturasi media sosial yang tak ternilai harganya, dan pada dasarnya meminta konsumen untuk menjadi pendukung merek - namun saluran tersebut sebagian besar berada dalam lingkaran sosial bir tradisional yang serupa. Dengan kata lain, tentu saja, bir kerajinan membuat orang berbicara, tapi sebagian besar mendapat minum bir dengan saus tomat putih berbicara dengan bir lain yang mengandung dudes putih.
Screen Shot 2016-06-06 at 11.18.21 PM
Tim Webb, co-author The World Atlas of Beer dan The Pocket Beer Book; menunjukkan bahwa mungkin ada sesuatu yang kurang jahat daripada rasisme saat kita mempertimbangkan bagaimana putihnya dunia bir; yaitu, geografi.
"Ada faktor latar belakang utama," katanya kepada saya melalui email, "yaitu bahwa untuk sebagian besar jelai Afrika dan Asia dan hop tidak asli." Pabrik bir yang ada di sana, kata Webb, sebagian besar didirikan oleh mantan- tepuk yang diseduh dengan bahan impor, jadi dia bilang tidak mengherankan bahwa budaya bir tidak diarahkan secara tegas dalam budaya hitam atau Asia.
Webb mencatat bahwa Afrika memiliki "brews lokal berlebihan yang terbuat dari gandum, sorgum, nasi, gandum dan biji-bijian lainnya" tetapi bukan dari jelai dan tidak dengan hop biasanya, yang kemungkinan menyumbang kurangnya "budaya bir" yang ditanggung di daerah tersebut. . Dia mencatat bahwa, di Jepang, di mana hop ditanam pada akhir abad ke-19, budaya bir sebenarnya telah berkembang secara bertahap.
Dengan kata lain, adegan bir di Amerika Utara-dan industri bir umumnya-mungkin sangat putih karena bir selalu dimasak secara tradisional di tempat bahan-bahannya asli dan orang-orang berkulit putih. Perkembangan bir ke daerah lain di dunia dapat dipandang sebagai efek samping dari kolonialisme. Orang kulit putih memiliki kecenderungan untuk pindah ke tempat-tempat yang sudah dihuni dan membuang sebagian dari budaya lokal yang tidak mereka sukai sambil menimbulkan budaya mereka sendiri pada siapa pun yang masih hidup setelah mereka menetap (lihat: sejarah, sebagian besar).
Itulah, sebenarnya, cerita asal yang telah mendorong kesuksesan apa yang bisa dibilang membuat anak emas bir di Amerika Utara: India Pale Ale (IPA). Karena haus dari kerja keras mereka yang menjajah negara tersebut, perwira dari East India Company, ceritanya, membutuhkan bir di India dan oleh karena itu, Brits menciptakan minuman alkohol dan minuman yang lebih tinggi untuk bisa bertahan dalam perjalanan ke India melalui laut. Asal ini mungkin atau mungkin tidak 100% faktual, namun mengingat bahwa ini bisa dibilang mitos paling menarik dari cerita-cerita tentang biro iklan yang paling meluas, mungkin tidak mengherankan bahwa bir kerajinan dan daftar IPA yang tampaknya tak berujung mungkin sama sekali tidak menarik bagi orang warna.
Web juga menyentuh faktor kedua mengapa bir, dan terutama bir kerajinan, mungkin tetap putih meskipun dibawa ke daerah lain yang lebih beragam: harga-terutama di era bir kerajinan mahal. "Kerajinan telah melegitimasi bir dengan biaya lebih tinggi karena bahan berkelas tampaknya membenarkannya," katanya, "metode yang lebih lambat pasti memerlukan biaya lebih banyak dan, yang terpenting namun paling tidak jelas, waktu orang (yaitu tenaga kerja) harganya lebih mahal. Kelompok yang dilancarkan rendah [dikecualikan] oleh ini. "
Kedua poin ini juga merupakan sesuatu yang saya sentuh dalam obrolan baru-baru ini dengan Travis Persaud. Persaud adalah Sales and Marketing Manager di Big Rig Brewery di Ottawa. Orang tuanya berimigrasi ke Kanada dari Guyana. Persaud mencatat bahwa bir kerajinan pasti bukan sesuatu yang dia pelajari dari orang tuanya dan, sungguh, adalah sesuatu yang hanya bisa dia dapatkan sebagai generasi pertama Kanada karena dia tidak mengikuti apa yang mungkin telah dianggap sebagai norma budaya.
"Saya tidak mengerti apa yang dianggap sebagai kerajinan bir sampai saya berumur 21 dan 22 dan satu-satunya alasan saya masuk adalah karena saya memiliki kepribadian yang tertarik pada hal-hal yang dianggap berbeda untuk saya," katanya. "Saya pergi ke sekolah di Scarborough di mana orang kulit putih adalah minoritas, bukan mayoritas, tapi semua kepentingan saya 'putih'. Saya tumbuh menjadi musik punk dan hardcore dan teman-teman di sekolah tidak memahaminya."
Pengalaman pribadi Persaudinya cenderung meniru kebanyakan orang kulit putih yang tidak berpendidikan terhadap kerajinan bir (dan sungguh, hal budaya lainnya). "Ini bukan rasisme belaka seperti perbudakan atau cara orang Kanada memperlakukan orang-orang bangsa pertama," katanya, "tapi rasisme membawa banyak bentuk berbeda yang tampaknya tidak 'jahat.' Tumbuh di Scarborough, anak-anak kulit putih bergaul dengan anak-anak kulit putih , anak-anak Asia bergaul dengan anak-anak Asia - tidak seperti kita saling membenci, kita akan bermain olah raga dan apa pun yang lain - tapi saat Anda menyusuri lorong dan orang-orang sedang makan siang, itu terpisah. Mungkin ini adalah jangkauan untuk mengatakan bahwa itu rasisme, tapi hanya ada sedikit penghibur yang dimiliki ras mereka sendiri dan Anda mulai mengadopsi minat dan selera yang sama dengan yang Anda miliki di lingkaran itu. "
Persaud menawarkan sebuah analogi yang tepat yang juga menyentuh faktor sosio-ekonomi yang terus berlanjut saat saya berbicara dengan orang-orang: "Ini seperti hoki," katanya. "Ini adalah olahraga yang mahal untuk masuk dan saya rasa ini bukan kejutan bahwa mayoritas anak-anak yang menjadi pemain NHL berkulit putih. Tapi saya pikir itu mulai berubah. Ada generasi baru yang mungkin merupakan generasi kedua atau bahkan generasi ketiga Kanada yang orang tua atau kakek neneknya dapat datang ke Kanada dan mendapatkan pekerjaan yang layak dan mendapatkan pendidikan dan mereka terkena hoki. Kupikir hal yang sama-meski lebih lambat-terjadi di kancah kerajinan bir. "
Screen Shot 2016-06-06 di 11.17.51 ??PM
Dan memang, seperti hoki, perlu dicatat bahwa "legenda" kerajinan bir itu hampir seluruhnya berwarna putih.
Kita cenderung membingkai asal-usul pembuatan bir buatan dengan cara "kita vs. mereka yang romantis" yang menempatkan bir buatan sebagai jenis anti-pendirian yang menyerang pabrik bir besar, tapi ini adalah narasi yang mengabaikan fakta bahwa ini "mencolok keluar "benar-benar hanya mungkin bagi orang-orang yang memiliki sarana untuk melakukannya.
Dalam studinya, Beckham memberi daftar pendek bir Amerika Jack McAuliffe, pendiri New Albion; Fritz Maytag, pelopor Perusahaan Pembuatan Uap Jagung; Ken Grossman, pencipta Sierra Nevada; dan Jim Koch, pencipta Boston Brewing Company sebagai perintis bir kerajinan yang narasi asalnya menarik "cenderung dipegang dekat dengan intinya." Dia menunjukkan bahwa selain menjadi pengusaha yang suka berkelahi, orang-orang ini juga kebetulan memiliki "aset yang menyediakan keuangan. sumber daya, dasar untuk kredit dan daya beli, akses ke investor, keahlian untuk menavigasi lingkungan hukum, pengetahuan teknis, dan banyak lagi. "Dan untuk tidak menggeneralisasi terlalu banyak di sini, namun jika Anda ingin membuat draf daftar singkat orang-orang yang secara historis memiliki sumber daya yang ada, saya akan bertaruh daftar Anda akan berisi kebanyakan orang dengan wajah dan penis putih.
Beckham dengan cerdik mencatat bahwa "bapak pendiri industri pembuatan kerajinan adalah orang-orang kulit putih yang memiliki sarana dan hak istimewa yang mendorong aspek manajerialisme kerah putih, penentuan nasib sendiri neoliberal, dan etika risiko justifikasi terhadap ekstrem yang tidak logis dan menemukan kesuksesan - sebuah pola yang hampir tidak dapat diulang untuk seseorang yang berwarna di akhir 1960an dan awal 1970an, dan terus menghadirkan tantangan hari ini. "
Dan sementara dia berbicara tentang pendirian kancah kerajinan tangan di AS, di sini di Kanada kita juga cenderung mengabaikan bahwa dibutuhkan semacam hak istimewa untuk berada dalam posisi untuk memulai pembuatan bir dan sebaliknya kita sering menerima yang sempit, disederhanakan, dan narasi romantis yang menyertai peluncuran tempat pembuatan bir kecil. Jika saya memiliki satu dolar, misalnya, setiap saya membaca siaran pers tentang pembukaan bir baru yang berisi beberapa versi ungkapan "dapatkan gagasan itu dari bir pada suatu malam," saya akan menjadi orang yang sangat kaya. Memang, versi "kami sangat bangkrut saat kami memulai," "batch percontohan kami disiram di ruang bawah tanah Todd," "kami hanya memiliki satu setelan untuk dipakai rapat investor," atau "istri saya Becky menampar label pada botol pertama kami lari "sama lazimnya dengan pembuatan bir buatan Kanada sebagai ungkapan" maju ke depan "dan" tulang punggung malt, "dan sementara gagasan beberapa teman setengah mabuk memulai sebuah perusahaan dan meluncurkannya dengan tidak lebih dari kecerdikan mereka adalah jenisnya. Banyak berita gembira yang membuat para kutu buku birak itu ketakutan, fakta sebenarnya hampir terlalu disederhanakan.
Gali sedikit lebih dalam cerita-cerita dari pembuat kerajinan Kanada baik besar maupun kecil dan Anda akan sulit sekali menemukan kisah asal sejati yang tidak termasuk sesuatu seperti ayah kaya yang menganugerahi tempat pembuatan bir di atas anaknya, seorang pria dengan Latar belakang dalam perencanaan bisnis dan keuangan, mantan karir sebagai pembuat bir di sebuah perusahaan pemetaan makro, menghabiskan waktu di luar negeri untuk belajar menyeduh bir, membunuh investor swasta, atau bahkan, setidaknya dalam satu kasus, tim bankir yang bermain rugby bersama-sama yang berpikir akan menyenangkan untuk menyatukan beberapa "uang bermain" untuk memulai pembuatan bir mereka sendiri.
Jason Fisher adalah pendiri Indie Alehouse di Toronto dan bisa dibilang salah satu bir bir paling kejam dari Ontario. Dengan bir seperti Instigator dan Cock Puncher dan selembar rap yang mencakup teriakan di Premier of Ontario atas nama pelayan pria kecil itu, dia dengan adil mewujudkan semangat underdog bir pemilik bir - dan dengan demikian, seorang teman minum sesekali dari sekadar penulis ini dan favorit pergi ke banyak orang lain setiap kali mereka mencari kutipan yang bagus. Tapi apa yang kebanyakan orang tidak bicarakan adalah fakta bahwa Jason memiliki gelar dalam bidang kimia dan geologi dan MBA, dan menghabiskan hampir dua dekade bekerja di Bell Canada dan American Express di Business Marketing and Analytics.
Yang tidak berarti bahwa orang-orang seperti Jason tidak bekerja sangat keras untuk mendapatkan posisi mereka dan tidak berutang pada hutang oleh bir kecil yang berharap mengikuti jejak mereka-karena pembuat bir negeri benar-benar bekerja keras-hanya saja. mungkin layak mempertimbangkan keadaan khusus yang memungkinkan hampir semua orang ini untuk mendapatkan tempat mereka berada, dan juga layak dipertimbangkan bahwa bahkan di Kanada pun, keadaan ini masih belum sering dinikmati oleh orang-orang kulit berwarna.

Pada akhirnya, tampaknya alasan mengapa kancah kerajinan Kanada begitu putih sangat dekat dengan apa yang teman saya tulis Allan dalam salah satu percakapan saya yang paling awal untuk artikel ini: Bir kerajinan sebenarnya hanyalah sesuatu yang mewah.
Seperti banyak hal di Amerika Utara, bir - dan bahkan lebih karena bir kerajinan yang mengikuti jejak bir besar - muncul dari tempat istimewa, baik secara fisik dan geografis dan dalam arti simbolis: Produk menarik dan buatan lokal. Penggemar penggemar bir kerajinan biasanya ditanggung para pembuat bir yang masih menikmati keistimewaan yang belum dinikmati semua orang.
Dan sementara tidak ada contoh rasisme terang-terangan dalam industri bir kerajinan dan sepertinya tidak ada yang secara eksplisit menghalangi orang kulit hitam atau orang kulit cokelat atau orang Asia untuk masuk ke kerajinan bir, budaya dan pemasaran bir terus berasal dari tempat ini. hak istimewa dan, untuk sebagian besar, tampaknya merekrut lebih banyak tipe orang yang sama ke tempat kejadian.
Artinya, kerajinan bir tidak benar-benar hanya "barang orang kulit putih." Kecuali, tentu saja, karena memang begitu.
4148 kata kemudian, saya sebenarnya tidak punya solusi untuk masalah ini. Saya mohon maaf jika Anda menganggap isu rasisme dilembagakan dan rahasia kulit putih akan dipecahkan dalam sebuah posting di blog bir hari ini, tapi ternyata saya tidak mempunyai saran tentang bagaimana masalah ini dapat ditangani.
Tapi saya berharap bahwa bir kerajinan akan terus menemukan pasar baru dan beragam di Kanada karena lebih banyak lagi orang ketiga generasi ketiga, kedua, dan bahkan generasi pertama yang memeluk kerajinan bir dan saya berharap bahwa masuknya beragam budaya akan membawa serta strategi pemasaran baru yang inklusif. , perspektif baru, dan bahkan gaya bir baru. Suasana bir kerajinan Kanada adalah tempat yang ramah dan bersahabat begitu orang-orang terpapar pada hal itu, tapi mungkin sudah saatnya untuk mulai mempertimbangkan bahwa kita dapat berbuat lebih banyak untuk memastikan bahwa itu adalah kelompok orang yang lebih beragam yang terpapar dengannya.Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.