Panduan Kerajinan Bir ke Huntsville, Alabama



Harga
Deskripsi Produk Panduan Kerajinan Bir ke Huntsville, Alabama

Lima tahun yang lalu, di awal tahun 2010, ada tempat pembuatan bir tunggal di Huntsville, Alabama. Satu tempat pembuatan bir, satu-satunya jenisnya untuk dibuka sejak pencabutan larangan nasional pada tahun 1933. Kota ini benar-benar berjalan selama rentang waktu 71 tahun tanpa satu bir lokal yang diseduh secara komersial.

Sampai Juni 2015, ada delapan pabrik bir di Huntsville, yang baru berumur sembilan tahun. Kota selatan yang bertubuh kecil ini, berpenduduk 180.000, telah mengalami transformasi total sejauh industri kerajinan pembuatan birnya diperhatikan. Seperti banyak kota Amerika lainnya, bir telah memasuki mode, tapi hanya sedikit yang bisa mengklaim mengalami pergeseran seismik yang cepat, radikal, dan pasti kota. Hanya dalam waktu lima tahun, kehadiran pembuatan bir "lama veteran" telah terbentuk dan generasi yang lebih muda ikut menuai penghargaan dari klien yang terus menyempurnakan rasanya. Masih banyak pekerjaan yang sedang berjalan, tapi untuk membandingkan statistik "sebelum" dan "setelah" mengejutkan. Berkat pengabaian tepat waktu atas beberapa undang-undang kuno yang mengatur industri pembuatan bir kembali - larangan homebrewing, topi ABV, larangan botol bir kemasan berukuran besar sekarang bebas untuk berkembang.

Tak satu pun dari ini mungkin terjadi tanpa tempat pembuatan bir yang pertama, Perusahaan Alat Bir Olde Towne yang sekarang sudah tidak berfungsi, yang dibuka pada tahun 2004 untuk mengatasi kekeringan 71 tahun. Sulit untuk melebih-lebihkan betapa pentingnya usaha itu bagi dunia bir kota saat ini. Pabrik bir tersebut memasuki sebuah lanskap dimana bir kerajinan mungkin juga telah dilewati, beberapa simbol borjuis dan bukan minuman dari orang-orang pedalaman garam. Mereka terus bertahan setelah kebakaran menghancurkan tempat pembuatan bir asli di pusat kota Huntsville pada tahun 2007, dan berlanjut sampai 2011 di lokasi baru yang masih digunakan oleh pabrik bir lain saat ini. Dalam hal ini, Olde Towne seperti "Adam" biologis, nenek moyang yang jauh ke setiap tempat pembuatan bir yang ada di Huntsville sesudahnya. Beers seperti pale ale atau hefeweizen-mereka yang membuka jalan dan memulai proses yang panjang dan pasti menyakitkan untuk menyesuaikan selera lokal. Dan ini adalah pabrik pembuatan bir saat ini yang melihat manfaatnya.

Ini semua, pada umumnya, hal-hal yang saya pelajari selama akhir pekan. Setelah membaca beberapa liputan bir Paste dan panduan bir kota, baru-baru ini saya dihubungi oleh perwakilan dari Downtown Huntsville, sebuah organisasi yang berusaha menjadi "mesin ekonomi" untuk kota bersejarah yang sekarang memiliki pusat kota yang indah, serta Huntsville pada umumnya. . Mereka bertanya apakah saya akan tertarik untuk datang ke Huntsville untuk akhir pekan mengunjungi semua pabrik bir lokal dan minum segelas bir. Dan itu bukan jenis pertanyaan di mana orang bisa menjawab "tidak, terima kasih." Jadi begitulah saya menemukan diri saya berada di kota yang belum pernah saya lihat sebelumnya, melakukan wawancara dan perendaman budaya bir sebanyak mungkin.

Peta oleh desainer Sarah Lawrence. Klik untuk memperbesar.


Breweries

1. Langsung ke Ale

huntsvillebeermain (Kustom) .jpg

Jika Olde Towne Brewing Company adalah paterfamilias dari adegan bir Huntsville, Straight to Ale akan seperti anak sulung yang terlalu berprestasi. Mereka pindah langsung ke tempat dibangun Olde Towne ketika mereka dibuka pada tahun 2010, secara resmi memulai fase kedua dari revolusi bir kota yang sedang berlangsung. Dengan demikian, mereka menempati peran pembuatan bir "veteran" di kota, meskipun hal itu tampaknya tidak masuk akal, mengingat mereka baru saja merayakan ulang tahun kelima mereka. Mereka adalah bir yang paling banyak didistribusikan secara nasional di kota, namun kunjungan ke ruang keran mengingatkan Anda bahwa ini masih merupakan operasi kecil, semua hal dipertimbangkan - tempat itu benar-benar dibangun untuk beberapa lusin pengunjung, meskipun bagian dalam tempat pembuatan bir itu sendiri juga digunakan untuk kedua pengunjung dan sebagai ruang pertunjukan untuk band.

Lineup bervariasi dan menonjol Amerika, meskipun ada juga tidak ada kekurangan bahasa Inggris dan Belgia ales terinspirasi. Yang penting adalah IPA, Monkeynaut, yang mungkin secara akurat digambarkan sebagai minuman andalan resmi pembuatan kerajinan Huntsville secara umum, setidaknya dalam hal konsumsi. Ke mana Lurus ke Ale benar-benar unggul, ada di sisi petualangan dan penawaran paruh baya mereka-dalam hal ini mereka cukup unik di adegan di Huntsville, karena kebanyakan pabrik bir lainnya belum cukup lama untuk mendapatkan skala besar. , operasi penuaan laras komersial berlangsung. Secara khusus, cobalah untuk menemukan varian laras yang sudah ada dari Laica Russian Imperial Stout yang sudah superior. Baik versi laras bourbon dan cabernet yang tampil cukup baik dalam mencicipi / merapikan paste dari laras kaisar barel-musim dingin ini.

Dari catatan: Baik Lurus ke Ale dan Yellowhammer Brewing akan membawa bir Huntsville ke tingkat berikutnya akhir tahun ini saat mereka membuka lokasi baru di kompleks yang sama, bekas Sekolah Menengah Batu. Kompleks hiburan yang berubah menjadi sekolah, yang dikenal dengan Campus No. 805, akan menampung 40.000 kaki ruang Straight to Ale, restoran Yellowhammer yang baru dibangun, dan amfiteater outdoor untuk konser.

2. pembuatan bir Yellowhammer

Dayung yellowhammer (custom) .jpg
Tetangga langsung dari Straight to Ale sudah memiliki tempat pembuatan bir kecil yang sangat bagus, setidaknya dari sudut pandang kunjungan. Berbasis di sebuah bangunan tua, tipe garasi, halaman belakang / teras luar rumah mereka pastilah tempat nongkrong musim panas yang sangat populer. Sambil meluncur dengan lembut dengan helai lampu dan membangun pohon yang cantik dan terpusat, bangku dan meja kerjanya tampak seperti tempat ideal untuk sementara berada di luar kota pada malam hari malas-yang kebetulan adalah apa yang saya lakukan saat berkunjung, sementara seorang penyanyi dan penulis lagu lokal bermain. lagu rakyat ribut di pojok.

Tentu saja, Anda tidak ingin nongkrong di suatu tempat tanpa bir yang enak, dan tidak ada kekurangannya. Orang bisa masuk akal, mengobrol dengan orang-orang di sekitar kota, pelayan bir Yellowhammer, Keith Yager, secara umum dianggap sebagai salah satu profesional pembuatan bir paling berbakat di Huntsville, dan tidak takut melakukan eksperimen apa pun. Kapal pembuat bir itu pernah menjadi schwarzbier Jerman-berapa banyak pabrik bir yang bersandar di bir hitam sebagai sapi perah? Hari-hari ini, kapal induk tersebut kemungkinan besar berubah menjadi putih Belgia Yellowhammer, yang saya benar-benar percaya adalah bir mereka yang paling sempurna dieksekusi. Ini memelintir gaya khas Belgia dengan penambahan daun jeruk nipis dan jahe segar untuk menghasilkan minuman pedas yang unik dan menyegarkan. Jika saya tinggal di Huntsville, sulit membayangkan bir yang akan saya minum lebih sering di musim panas.

3. Blue Pants Brewery

Blue Pants, bersama dengan Rocket Republic Brewing Co., berada di ujung barat kota, di pinggiran kota yang disebut Madison, meskipun masih hanya berjarak 10-15 menit berkendara dari pusat kota Huntsville. Mereka sudah sekitar hampir sepanjang Straight to Ale, tapi kisah Blue Pants, menurut siapa saja di sekitar kota, benar-benar sebuah kisah tentang dua pabrik bir. Ada Blue Pants asli, yang membuat bir padat tidak memiliki semacam faktor x, dan kemudian ada Celana Biru baru dan baru, yang menghasilkan minuman luar biasa, terutama IPA.

Alasan transformasi tersebut tampaknya adalah keputusan biro Derek Weidenthal untuk bepergian ke Chicago dan menghadiri Program Pembuatan Bir Internasional Siebel, sebuah kelas master 12 minggu yang maju untuk bir. Sekembalinya, banyak recipies Blue Pants dirombak, dan jika Anda bertanya-tanya di sekitar kota, Anda akan mendengar bahwa hampir setiap bir telah berubah dengan indah. Sebenarnya, tidak ada satu pendapat pun yang sering saya dengar saat berada di Huntsville-penghargaan terhadap keseluruhan daftar persembahan Blue Pants telah meluncur ke atas terutama di toko-toko botol dan tempat pembuatan bir lainnya, terlepas dari siapa Anda berbicara.


Dalam hal lineup bir, ini pasti berat di IPA yang lengang, yang sangat bagus-bahkan mungkin kelas dunia. Membuat mereka segar, DIPA Weedy secara khusus adalah wahyu, ledakan besar rasa minuman tropis dan berair. Mereka juga membuat beberapa variasi pada gemuk kopi Pinstripe, termasuk selai kacang yang gagah dan "barang dagangan" gemuk dengan vanila dan coklat, yang dimaksudkan untuk mendekati Oreo. Mereka juga satu-satunya tempat pembuatan bir di Huntsville untuk memiliki lisensi penyulingan, meski mungkin ada yang lebih banyak lagi di jalan.

4. Rocket Republic Brewing Co.

Hal yang segera diperhatikan, berjalan ke bagian paling barat pembuatan bir Rocket Republic, adalah seberapa baik mereka telah mencapai estetika yang mereka cari untuk ruang keran mereka-saya pikir ini adalah ruang minum bir terbaik di kota ini. Tema steampunk-ish hadir di mana-mana, sampai ke bar custom-built yang indah yang terbuat dari pipa dan roda gigi, dan ada banyak ruang terbuka bagi orang-orang untuk disatukan. Rasanya lebih dekat ke kamar keran dari banyak pabrik komersial berukuran baik yang pernah saya kunjungi di masa lalu.

Sementara itu, bir adalah campuran gaya khas yang seimbang dengan nama yang mudah diduga-Plasmic Porter, Quantum Wheat, Pomegranate Planet, dan lain-lain. Salah satu stand-outnya pasti adalah Terrestri-Ale Tripel, yang bertubuh ringan, kering mengambil tripel Belgia yang menekankan kepedasan ringan, rasa buah yang terkendali dan minuman yang berbahaya, mengingat ABV-nya. IPA unggulan bir, Mach-1, juga baru-baru ini dipilih oleh peminum lokal sebagai IPA terbaik di Madison County.

5. Asin Nut Brewery

Nut Asin (Kustom) .JPG
Ruang keran asin kacang nampaknya agak mirip basement seorang teman dengan sofa genggamnya, tapi mungkin bukan furnitur yang membuatnya merasa nyaman, sama seperti fakta bahwa staf pembuatan bir di sini sangat ramah. Sebenarnya, dari mana pun saya berkunjung di Huntsville, Nut Asin adalah tempat yang segera membuat saya merasa seperti lokal atau biasa. Ada keanehan dan kesederhanaan ke tempat yang membuat Anda ingin menarik bangku, mengobrol dengan para bartender dan berjam-jam. Pada malam saya kembali untuk mengunjungi lagi, seorang wanita Italia kecil muncul entah dari mana membawa nampan pizza buatan sendiri, crostini dan empat varietas pesto buatan sendiri-hanya karena dia masih baru di daerah itu dan mengira orang-orang di tempat pembuatan bir mungkin menghargai makanannya. . Itulah jenis tempat ini.

Pemilihan bir sesuai dengan persembahan yang mudah didekati, ramah, dan padat. Hop Naughty IPA berdiri dengan baik melawan penawaran hop forward lainnya di kota, tapi itu adalah Kegelapan yang sangat menonjol bagiku, mungkin gaya Amerika terbaik yang kukenal di Huntsville. Anda cenderung menemukan campuran gaya bir Amerika yang unik, dari bir merah Irlandia sampai kacang coklat, DIPA dan IPA hitam. Jika Anda benar-benar beruntung, Anda bahkan mungkin mendapat kesempatan untuk mencicipi beberapa buah pertama dari program laras Asin Nut - sementara di sana, saya mencicipi ikan tripel Belgia berwarna merah yang sangat bagus.

6. Brew Stooges

Brew Stooges mungkin merupakan tempat pembuatan bir kecil yang paling tidak biasa dan unik di Huntsville, dan mungkin sangat menyenangkan untuk dikunjungi. Tempat itu terasa sangat DIY-bengkel kecil kecil yang pemandu wisata saya memberitahu saya ternyata pernah menjadi lokasi di mana bagian roket (Huntsville adalah "Kota Roket") diproduksi. Hari ini lebih mirip ruang bawah tanah kakek-nenekmu, jika kakek dan nenekmu juga pembuat kerajinan bir. Ada gado-gado yang menyenangkan, furnitur lama di sana-sini, dengan area tempat duduk yang terlihat lurus dari tahun 70-an.

Bir, sementara itu, sangat eklektik dan terus bervariasi dan berubah, menurut operator toko pemilik dan botol di sekitar kota. Brew Stooges tampaknya memiliki minat khusus untuk bereksperimen dengan variasi pada satu bir-khususnya, mereka membawa kuncinya yang sangat padat, Knucklehead, dan telah memperlakukannya dengan berbagai cara. Selama satu kunjungan, Anda mungkin menemukan vanilla, coklat, kopi dan beberapa versi lain dari satu bir itu, walaupun menggunakan espresso: Bir itu telah menghasilkan karakter espresso yang sangat kaya dan manis. Di luar Knucklehead, sulit untuk mengetahui apa yang mungkin terjadi pada Brew Stooges pada waktu tertentu. Bekerja dalam kelompok kecil, mereka memiliki penawaran baru yang hampir tersedia setiap tiga minggu sekali. Jika eksperimen dan eklektisisme adalah barang Anda, ini mungkin tempat pembuatan bir di Huntsville Anda.


7. Old Black Bear Brewing

Old Black Bear (Kustom) .jpg
Old Black Bear adalah satu-satunya perusahaan yang membuat bir di daerah yang tidak bisa saya kunjungi secara fisik, tapi saya berhasil mendapatkan beberapa gelas bir mereka saat menjelajahi kota. Mereka merasa seperti tempat pembuatan bir yang mencoba memusatkan perhatian pada gaya klasik dan mudah didekati yang menjadi titik masuk bagi peminum bir baru dan peminum sehari-hari untuk orang lain. Ruang keran mereka belum terbuka untuk umum, tapi Anda bisa menemukan bir mereka di kaleng di sekitar kota. Gaya Jerman dan Amerika tampaknya terwakili, dengan segelintir lagers yang dipengaruhi Jerman dan beberapa tikungan berbeda pada portir. Antara Old Black Bear dan Brew Stooges, penggemar porter Amerika harus mendapati diri mereka terlihat dengan baik-sejauh dugaan Huntsville diperhatikan.

Selanjutnya: bar bir dan toko minuman di Huntsville

HuntsvilleBeerMap_full (Kustom) .jpg
Bar bir

8. Di bawah Radar Brewhouse

Undertheradar (Kustom) .jpg
Di bawah Radar adalah tempat yang menarik, dan sesuatu yang Anda tidak melihat semua yang sering ada di lanskap bir Amerika modern - sebuah bir buatan yang juga memiliki satu ton keran tamu. Sejak dibuka pada tahun 2012 mereka telah menawarkan kontrak produk mereka sendiri yang diseduh oleh Yellowhammer, sambil mengerjakan perizinan dan konstruksi yang diperlukan untuk akhirnya memindahkan operasi pembuatan bir di rumah. Ini selesai beberapa minggu yang lalu, dan Di bawah Radar sekarang menuangkan segerombolan BTR brews (segera tumbuh).


Fakta bahwa mereka juga memiliki beberapa lusin keran tamu, bagaimanapun, adalah hal yang sangat langka. Yang lebih tidak biasa adalah kenyataan bahwa mereka telah memenuhi keran tamu dengan penawaran dari pabrik bir lokal lainnya seperti Blue Pants, Straight to Ale dan Yellowhammer-pada dasarnya mereka menjual persaingan mereka sendiri. Saya percaya ini berbicara kepada atmosfer persahabatan antara pabrik bir lokal di Huntsville, dan juga kepercayaan dari pemilik BTR dalam produk mereka sendiri. Sekarang mereka membuat brews sendiri di rumah, pasti akan menjadi yang terbaru, tapi Below the Radar akan tetap menjadi tujuan bir kerajinan besar pada umumnya, apakah itu berasal dari daerah Huntsville atau tidak.

9. Nook

Nook.jpg
Nook barangkali adalah bir bir unggulan Huntsville, tapi Anda tidak akan tahu dari luar. Bangunan kecil berjongkok itu telah menjadi semacam jenis sejak tahun 1950an, dan langit-langitnya yang rendah mengingatkan salah satu bar di bawah tanah atau restoran Italia kecil di kota seperti Chicago atau New York. Sudah diperbaiki dari waktu ke waktu untuk memiliki keran kerajinan sebanyak mungkin, dan konstruksi serampangan itu menghasilkan tata letak yang unik dan tidak biasa-secara harfiah ada keran di mana-mana. Keran di belakang bar sebenarnya, tentu saja. Keran di luar di teras. Keran di tikungan di ruangan yang masih dalam proses pembuatan. Bahkan beberapa keran ekstra datang dari kegerator yang telah terbagi menjadi satu-satunya tempat yang sesuai, celah tersembunyi di dinding di seberang bar utama. Aku belum pernah melihat bar dengan menu konsep menyebar ke begitu banyak lokasi. Ini harus banyak menghafal untuk server.

Penduduk setempat kebanyakan berkumpul di luar di teras, terutama di bulan-bulan yang hangat-ketika saya berkunjung, interiornya benar-benar sepi, tapi bagian luarnya semarak dan penuh dengan beragam peminum bir dari peminum segala usia. Rancangan dan menu botol keduanya luas, meskipun dengan lebih fokus pada apa yang mungkin disebut "nilai bagus" dan bukan satu ton bir yang lebih langka dan lebih mahal - meskipun mereka memiliki varian khusus dari beberapa bir lokal, seperti berat badan dari Yellowhammer bahwa mereka berusia di Jack Daniels barel. Di teras, lampion mini yang dipasang di balok kayu memandikan semuanya dengan warna lembut dan kuning. Ini adalah bar bir kecil yang khas dan eksentrik.

Toko Botol

10. Old Town Beer Exchange

oldtownbeerexchange (Kustom) .jpg
Berjalan ke Old Town Beer Exchange benar-benar adalah saat ketika saya teringat betapa berbedanya hukum untuk berbagai jenis perusahaan, karena tempat seperti ini tidak dapat secara legal ada di Atlanta. Ada banyak hal sekaligus: bar bir kerajinan. Toko bir dan anggur. Sebuah stasiun pengisian bahan bakar. Itu membuat jam toko minuman keras namun menyajikan bir penuh dan memiliki bar yang indah dan memiliki puncak tinggi. Kliennya bisa berjalan-jalan, memesan minuman keras DIPA, melihat-lihat rak, mengobrol dengan sommelier tentang anggur apa yang akan dipasangkan dengan makan malam, dan kemudian pergi dengan selamat. Bagaimana Anda bisa berjalan di sini dan tidak ingin setiap toko botol menawarkan rangkaian layanan yang sama persis?


Ada banyak hal kecil yang saya hargai tentang toko ini pada khususnya. Mereka memiliki papan elektronik tajam yang merinci semua opsi rancangan, yang tidak hanya menyampaikan semua informasi gaya dan statistik yang Anda inginkan, tapi bahkan memberi tahu Anda berapa banyak yang tertinggal di tong. Rak-rak itu diatur oleh wilayah, yang juga menempatkan semua persembahan dari masing-masing tempat pembuatan bir bersama-sama - kepada pemilik toko botol, tapi ini sangat disukai untuk menyortir bir dengan gaya. Karyawan berpengetahuan dan ramah, mungkin mengerti bahwa peran mereka adalah kunci dalam memperluas kesadaran bir kota mereka. Ini hanyalah sebuah toko bir besar.

11. Liquor Express dan Craft Beer

Jelas kurang mengkilap dibanding Beer Exchange di dekatnya, Liquor Express adalah toko minuman keras penuh, meski juga bisa menyombongkan koleksi botol kerajinan yang cukup kuat. Seperti halnya OTBX, ia juga menawarkan growler filling, walaupun saya melakukan sedikit pengambilan ganda saat melihat bahwa kapal pilihan itu adalah galon susu plastik dan setengah galon, sesuatu yang belum pernah saya lihat di stasiun pengisian growler lain dalam hidup saya. Panggil aku gila, tapi rasanya tidak seperti kendi susu plastik itu bisa menyamai kebersihan atau penghalang oksigen dari penggilingan gelas biasa atau logam, yang pastinya akan membuatku ragu menggunakannya. Namun, penduduk setempat tampaknya tidak memiliki masalah dengan konsep tersebut. Tapi aku mungkin akan mengonsumsi growler itu dengan sangat cepat, jika aku jadi kau.

12. Berharap Anda adalah bir

Wishyouwerebeer (Kustom) .jpg
Pemenang Penghargaan Nama Terbaik adalah Wish You Were Beer, yang memiliki sedikit lokasi terpencil di sisi barat laut dari apa yang berada di ujung barat Huntsville dan tepi utara Madison. It's worth sedikit trek keluar dari pusat kota Huntsville, meskipun-seperti OTBX, itu sangat banyak one-stop-shop untuk apa-apa bir yang terkait. Bir tersedia melalui draft-Anda bisa membeli gelas penuh dan menembakkan angin sepoi-sepoi di atas meja kayu yang panjang - atau growler fill, selain pilihan botol besar dan luas. Sulit untuk mengatakan siapa yang memiliki keseluruhan pilihan terbesar, namun hanya dalam botol saja, saya mungkin harus memberi sedikit keunggulan pada Wish You Were Beer. Seperti OTBX, mereka juga diatur oleh wilayah geografis, yang sangat membantu.

Dari catatan khusus adalah kenyataan bahwa Wish You Were Beer juga mengandung bagian homebrewing kecil, yang merupakan satu-satunya jenis yang saya lihat saat berada di Huntsville. Fakta bahwa banyak pabrik bir telah dibuka dalam beberapa tahun terakhir memberi tahu kita bahwa budaya homebrewing lokal harus kuat, jadi sangat menyenangkan melihat toko lokal yang melayani pasar itu, daripada penduduk Huntsville harus membeli semua perlengkapan dan ramuannya. melalui toko di web

Selanjutnya: Tiga bir Huntsville Anda harus minum

Tiga bir yang harus Anda minum

Yellowhammer Brewing Belgian White

Yellowhammer-Belgia-Putih (Kustom) .jpg

Bila Anda melihat tempat pembuatan bir dengan kulit putih Belgia sebagai barang utamanya, peminum bir arisan misterius kemungkinan akan membuat asumsi yang mereka lakukan setelah ramuan bunga matahari-demografis Blue Moon, buatan, dimaksudkan untuk menarik mereka yang memiliki gigi manis. Tapi orang Belgia Yellowhammer bukan-dan itu bahkan bukan versi yang lebih baik dari kecerdasan tradisional, tapi sesuatu yang sama sekali berbeda. Sebenarnya, mereka mungkin tidak akan terlalu jauh jika mereka memilih untuk menyebutnya "Thai witbier" atau lebih tepatnya, karena daripada combo kulit jeruk / ketumbar biasa, bir mereka malah menampilkan sentuhan jeruk / rempah-rempah yang transformatif dengan menggunakan daun jeruk purut dan jahe. Itu mungkin tidak terdengar seperti sentuhan besar, tapi hasilnya sangat menarik - jeruk nipis menyumbang karakter jeruk segar yang sangat menyegarkan, dan jahe adalah kehebatan kompleksitas bumbu dan bahkan sentuhan panas. Jahe adalah benar-benar apa yang membuatnya, karena seperti halnya setiap homebrewer yang mencoba-coba bumbu rempah akan memberi tahu Anda, ini adalah keseimbangan yang sangat sulit untuk mendapatkan yang benar. Ini sangat harmonis-tidak ada cara untuk melewatkan komponen itu, tapi masih sangat enak diminum. Ini harus menjadi bir musim panas resmi Huntsville.

Asap Nut Brewery Kegelapan Stout

kegelapan (Kustom) .jpg
Mungkin ada suatu saat, satu dekade yang lalu, ketika hampir setiap tempat pembuatan bir di negara itu menghasilkan gaya Amerika yang bagus, makanan pokok bir yang sudah tua itu. "Inilah yang kita buat yang gelap," mereka mungkin akan mengatakannya, membelai jenggot mereka, jika bir masih memiliki jenggot kembali pada masa itu yang sekarang hilang dari prasejarah. Tapi batu karang itu pasti ada di sana. Mereka ada di mana-mana.

Sekarang, bagaimana? Saya tidak yakin. Seiring kerajinan bir terus ke luar ke daerah eksperimental dan yang dulu sangat ekstrem menjadi norma, saya merasa seperti melihat lebih sedikit stouts reguler-mid-strength stouts tanpa sentuhan tambahan, tambahan atau penyedap rasa. Lagi pula, jika Anda seorang pembuat bir dengan belenggu kekaisaran di menu sudah, mengapa membuat stout biasa di mana Anda bisa memiliki bir cokelat atau portir? Namun, mereka hanya tidak selalu memukul profil rasa yang saya cari. Yang kuinginkan sebenarnya adalah petarung Amerika yang cukup kuat, panggang-berat, kering, agak hoppy, dan gelap. Dan itulah asupan asin. Dan itu luar biasa.

Kegelapan Stout membawa hal-hal yang bisa dinikmati seseorang dari gemuruh kering Irlandia klasik dan menguatkan mereka-rasa panggang yang lebih besar, lebih manis, asy, sentuhan asap, coklat gelap pahit. Ada lebih banyak tubuh, tapi berhenti sebelum mengembangkan semua rasa buah kering / gelap yang beberapa derajat lebih ABV dan lebih banyak kristal malt akan muncul. Ini tetap kering, dan karenanya bisa diminum. Saya akan menyebutnya bir sesi yang sempurna jika bukan ABV 6,4%.

Setiap IPA hop-bursted di Blue Pants

bluepantsweedys (Kustom) .jpg
Ada banyak persembahan padat di Blue Pants, tapi kepala-kepala hop yang benar-benar akan jatuh cinta pada tempat itu. Anda benar-benar tidak bisa salah naik dan turun berbaris, meskipun Anda mungkin ingin memulai dengan sesi IPA dan menyelesaikannya dengan apresiasi penuh. Itu mengingatkan saya: Setelah membawa pulang Celana Biru "Hop Box" dari empat gaya IPA, menikmatinya secara berurutan sebenarnya adalah argumen yang cukup bagus untuk label IPA sesi. Yang pertama, bir ABV rendah sangat kering tapi masih meledak dengan renyah, lonjakan citrusy, dan minumannya seperti mimpi. Setiap langkah ke atas dari sana - IPA hop-bursted biasa dan IPA Double Weedy - adalah langkah maju yang lain dalam kehadiran malt, namun pada saat yang sama diimbangi dengan tingkat yang lebih agresif dari hopping buah dalam wajah Anda. Perhatikan bahwa saya tidak mengatakan "kepahitan", karena proses semboyan hop bertujuan untuk memberikan rasa hop dan aromatik yang sangat penting tanpa mengeluarkan tingkat kepahitan yang luar biasa. Apa yang membuat Anda dengan benar adalah IPA wangi yang mulai kering dan sitrat dan bekerja dengan cara mereka yang besar, kaya dan tropis. Mereka bahkan membuat IPA yang diobati dengan buah, seperti varian yang sangat otentik, dengan selai kacang yang bisa saya sampel. Dalam mencicipi buta, IPA ini akan berdiri dengan baik melawan siapa pun.


Hal yang sulit

Mengingat perkembangan bareng kerajinan Huntsville yang masih sangat baru-baru ini, tidak mengherankan jika adegan microdistilling masih belum berkembang. Tapi ada beberapa proyek dan datang.

Blue Pants Brewery

Dari pabrik bir lokal, Blue Pants adalah satu-satunya yang juga memegang lisensi penyuling. Ini berarti mereka bisa membuat roh di "lokasi yang terpisah," dengan kata lain, bangunan yang berbeda dengan alasan yang sama yang memiliki kunci kokoh di atasnya. Seperti yang digambarkan oleh pemiliknya, "negara mengetahui nama setiap orang dengan sebuah kunci." Di sini, mereka dapat memulai eksperimen dengan roh-roh kerajinan, saat ini memproduksi barang-barang seperti limoncello dan creme liqueur, yang tidak pernah saya punya waktu untuk sampel pribadi, mengingat bahwa saya benar-benar fokus pada bir. Tapi tetap saja, fitur ekstra yang apik.

Penyulingan Irons

Penyulingan Irons adalah proyek yang akan datang di Huntsville's Lowe Mill ARTS & Entertainment, pabrik tekstil bersejarah (baca: tua) yang telah diperbaharui menjadi apa yang sekarang mereka gambarkan sebagai "pusat independen terbesar untuk seni di Amerika." Saya sangat menyarankan Anda memeriksanya Jika Anda berada di Huntsville mengunjungi-ini adalah tempat yang sangat sejuk untuk berjalan-jalan dan mengagumi studio seniman seratus orang. Proyek penyulingan tampaknya akan ditempatkan di salah satu studio tersebut, membuat koleksi roh unair (vodka, gin) dan berusia (whisky) yang belum selesai, namun belum ada kabar kapan akan dibuka.

HuntsvilleBeerMap_full (Kustom) .jpg
Isi perutmu

13. Boot Pizzeria

Tidak seperti Stem and Stein, The Boot adalah restoran yang tidak pernah dibuat sebagai bir kerajinan atau tujuan anggur yang bagus-hanya sesuatu yang terjadi di sepanjang jalan. Saya diberi tahu tentang tempat itu oleh para peminum di Old Town Beer Exchange, yang melukis gambar tempat yang merupakan keanehan lokal yang dicintai, pizzeria milik keluarga dimana pemiliknya sama sekali tidak tahu apa-apa tentang konsep bir yang lebih baik. Namun, setelah pemilik Edoardo De Baggis mulai berkeliaran dengan anggota komunitas bir setempat, dia langsung jatuh cinta ke fandom bir, dan jumlah keran di restorannya, The Boot, mulai tumbuh. Sekarang menawarkan 33, jauh lebih dari satu harapkan dari Parking bahwa dalam setiap hal lain hanya tampak seperti pokok lingkungan yang menyenangkan.

Mungkin itu hanya mewakili pasar restoran pada tahun 2015-sebuah bisnis di mana konsep bir bukanlah alasan keberadaannya, namun tetap dikemas ke dalam insang dengan brews lokal yang hebat. Jika ada, fakta bahwa penduduk setempat mendukung semua keran bir adalah hal yang paling menggembirakan. Ini melukiskan gambaran Huntsville sebagai kota yang terus tumbuh menjadi komunitasnya sendiri yang siap mendukung komunitas kerajinan birunya.

wineLong (Kustom) .jpg
14. Stem dan Stein


Sebuah restoran kombinasi dan toko anggur kecil yang rapi di tepi barat kota yang ekstrem, di dekat Bandara Internasional Huntsville, The Stem dan Stein terasa seperti sebuah tempat yang dibangun berdasarkan konsep anggur dan makanan yang juga menyambut kerajinan bir di lipatan. Pemilihan anggur sangat besar dan mengesankan - pilihan birnya lebih kecil, tapi cukup solid juga. Menu sepiring kecil dan makanan pembuka bersandar pada inspirasi Italia dan Mediterania, selain charcuterie, salad dan pizza kecil-semuanya dengan anggur siap pakai. Di sebuah kota yang tampaknya tidak mengembangkan sejumlah besar setting "gastropub" sampai saat ini, pastinya ini adalah salah satu lokasi di mana program minuman tampaknya sama pentingnya dengan makanan.Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.