Kerajinan



Harga
Deskripsi Produk Kerajinan

Tidak ada yang seperti bisnis rumahan.Dalam dekade terakhir, tiga alumni telah mengambil adegan bir kerajinan Carolina Selatan dari keadaan kering sampai melompat, mengkondisikan rasa negara ke lapangan dan membuat jalan masuk ke industri satu-satunya yang dapat membawa Anda dari IPA ke IPO

oleh Sam Wheeler '05
fotografi oleh Leslie McKellar

Dalam waktu kurang dari satu dekade, industri bir kerajinan korea South Carolina berkembang dari beberapa pabrik kerajinan amatir yang bermain-main di garasi mereka hingga gelombang kewiraswastaan ??penuh yang didukung oleh pemodal ventura dan jutaan dolar. Gudang lama dan bangunan bobrok telah diubah menjadi fasilitas produksi berproduksi tinggi yang dikemas penuh dengan tangki baja stainless yang berkilau dan gerombolan penduduk setempat, para milenium haus dan para pecinta bir.

Dan memimpin ledakan bir kerajinan ini di South Carolina adalah trio alumni College of Charleston yang, seperti industri bir kerajinan itu sendiri, menentang stereotip tentang bagaimana pemilik bisnis yang sukses. Mereka semua menciptakan jalan yang unik menuju kesuksesan, mengatasi rintangan dan kritik untuk mengejar gairah mereka. Sepanjang perjalanan, mereka membantu menciptakan dan mengembangkan industri yang berpikiran ekonomis dan bermotif filantropis yang tidak ada di Carolina Selatan hanya delapan tahun yang lalu.

Jaime Tenny, College of CharlestonJersey Girl
Pada tahun 2005, Jaime Tenny '00 dan suaminya, David Merritt, mulai serius mempertimbangkan untuk membuka tempat pembuatan kerajinan di Lowcountry. Hanya ada satu masalah pada saat itu: Pabrik pembuatan bir seperti yang kita kenal sekarang ilegal di Carolina Selatan, karena undang-undang negara bagian yang mengkriminalkan produksi bir dengan kadar alkohol lebih dari 6,2 persen. Dengan kata lain, South Carolina kehilangan industri booming yang menghasilkan miliaran dolar, menciptakan lapangan kerja dan merevitalisasi daerah yang suram di kota-kota besar di seluruh Amerika.

Jika Anda akan memilih juru bicara untuk meyakinkan legislator Carolina Selatan bahwa cap era Larangan pada kandungan alkohol secara budaya kuno dan mencekik kewiraswastaan, Tenny tidak akan menjadi pilihan yang jelas. Dia mungkin juga tidak akan memilih dirinya untuk pekerjaan itu. Tapi tidak ada orang lain yang melangkah ke piring, jadi dia meraih kelelawar dan mulai bekerja.

Sementara Merritt terus mengasah keterampilan pembuatan birnya, Tenny mendirikan "Pop the Cap South Carolina," sebuah inisiatif di tingkat akar rumput yang bertujuan untuk mengangkat batasan kandungan alkohol Carolina Selatan dan menciptakan kerangka hukum untuk memproduksi minuman buatan di South Carolina.

Tapi perjalanan lobi pertamanya ke South Carolina Statehouse pada tahun 2005 berjalan sekecil mungkin.

"Perjalanan pertamaku ke sana adalah sebuah lelucon," kenangnya. "Saya adalah seorang pemula politik dengan sikap New Jersey yang menuntut hak untuk menyeduh bir dengan gravitasi tinggi. Saya meninggalkan setiap legislator sebuah pamflet kecil yang lucu yang menjelaskan semua alasan mengapa undang-undang Carolina Utara lebih baik dari pada kita. "

Sebagai legislator praktis menertawakannya keluar dari Columbia, Tenny menyadari bahwa pendekatan banteng-in-a-china-shop-nya membutuhkan beberapa penyempurnaan. Dia melunakkan sikap Jersey-nya dan menyingkirkan referensi ke tetangga South Carolina di utara dari lapangannya. "Banyak politisi kita benci Carolina Selatan dibandingkan dengan negara bagian lain, terutama di North Carolina," katanya.

Sementara putaran dua sampai 19 dari pertarungan lobinya tidak berjalan dengan baik, dia akhirnya menyerang dengan benar - dampak ekonomi. Telinga bahkan politisi yang paling konservatif dan berpikiran dekat akan gembira berbicara tentang pendapatan dan pekerjaan pajak. Tenny berpendapat bahwa dengan melarang produksi bir dalam pembuatan bir, Carolina Selatan telah menghasilkan ratusan juta - jika bukan miliaran dolar, dan ribuan pekerjaan.

Setelah dua tahun dan perjalanan yang tak terhitung jumlahnya antara Charleston dan Columbia, para legislator yang sama yang telah mencemooh moxie gadis Jersey ini melewati sebuah undang-undang yang mengangkat pembatasan kandungan alkohol pada bir, secara efektif melahirkan gerakan bir kerajinan modern di South Carolina.

Jaime Tenny, College of Charleston Pada tahun 2007, dengan dua anak kecil dan hipotek kedua di rumah mereka, Tenny dan Merritt membuka perusahaan pembuatan COAST Brew yang berbasis di Charleston Utara.

Tapi Tenny tidak melakukan pertempuran. Dia terus mendorong reformasi legislatif untuk membantu memperluas industri bir kerajinan negara dan membuatnya lebih kompetitif dengan negara-negara lain. Kemenangan legislatif yang paling baru terjadi pada tahun 2014 ketika Majelis Umum Carolina Selatan mengeluarkan sebuah undang-undang yang mengizinkan pemilik tempat pembuatan bir, jika mereka memenuhi persyaratan tertentu, untuk melayani jumlah bir yang tidak terbatas di fasilitas produksinya.

Selain mengantarkan era baru untuk pabrik kerajinan dan membantu mengubah beberapa bekas gudang industri menjadi lubang penyiraman lokal yang populer, pelonggaran peraturan konsumsi di tempat membantu industri ini menghasilkan dampak ekonomi hampir $ 450 juta di South Carolina, menurut angka 2014 dari Asosiasi Bir.

Bandingkan dengan $ 1,1 miliar, $ 1,2 miliar dan $ 4,5 miliar yang dihasilkan di Georgia, North Carolina dan Pennsylvania, masing-masing, dan mudah untuk melihat potensi yang Tenny lihat bertahun-tahun yang lalu.

Hari ini, Tenny dihormati sebagai pelopor dalam industri ini - sebuah industri yang ia ciptakan di South Carolina. Biologi utama mengkreditkan kesuksesannya pada pendidikan seni dan sains liberal yang luas yang dia dapatkan di College, yang dalam banyak hal mencerminkan berbagai aspek pembuatan tempat pembuatan kerajinan: "Memiliki tempat pembuatan bir," katanya, "melibatkan seni, seni pertunjukan, bisnis, pemasaran, ilmu pengetahuan dan ilmu politik. "

Chris Brown, College of CharlestonBricks to Brews
Jika Tenny membuka pintu bagi industri kerajinan bir di South Carolina, maka Chris Brown '05 menendangnya dengan lebar. Sebuah jurusan geologi di College, Brown tertarik pada gagasan kepemilikan pabrik bir karena kecintaannya pada sains dan latar belakangnya di industri makanan dan minuman di Charleston.

Sebagai co-pemilik Holy City Brewing di North Charleston, Brown telah membuktikan bahwa pabrik pembuatan kerajinan menghasilkan lebih dari sekedar ramuan yang dengan cerdik. Mereka juga bisa menghasilkan keuntungan dengan sangat mengejutkan.

Sejak Brown dan rekannya Joel Carl, Mac Minaudo dan Sean Nemitz '09 meluncurkan Kota Suci pada tahun 2011, produksi telah membengkak sekitar 900 persen dan perusahaan tersebut sekarang memiliki pendapatan tahunan lebih dari $ 2 juta. Holy City mempekerjakan 25 bir dan bartender, dan birnya dapat ditemukan di ratusan bar, restoran dan toko di seluruh negara bagian.

Kesuksesan itu tidak mudah terjadi. Brown dan rekan-rekannya memulai dengan apa-apa. Tidak ada dana perwalian untuk jatuh kembali dan tidak ada pemodal ventura yang bermaksud mendanai mimpinya. Mereka berjuang untuk menemukan satu bank yang bersedia membiayai usaha mereka dan akhirnya menghasilkan dana melalui berbagai sumber, termasuk beberapa kartu kredit pribadi maxed-out.

Seperti namanya, Holy City adalah tentang Charleston. Dari logo pusat kota Charleston sampai bir seperti "Pluff Mud Porter," "Washout Wheat" dan "Slanted Porch," Holy City adalah penghormatan gravitasi tinggi untuk Chucktown. Bahkan Perguruan Tinggi mendapat anggukan: Brown menghormati jalan setapak yang genting dan trotoar almamaternya dengan bir yang disebut "Binding Brick".

Fokus pada tengara Lowcountry lebih dari sekadar branding. Brown dan mitranya mengkredit pertumbuhan pesat mereka menjadi filosofi "lokal pertama" yang sederhana. Bahkan, lebih dari 80 persen dari 700 toko, bar dan restoran yang membawa bir Holy City terkonsentrasi di sepanjang pantai antara Charleston dan Hilton Head. Sementara gagasan untuk membatasi bisnis ke area geografis yang relatif kecil mungkin tampak membatasi, Brown mengatakan bahwa ini adalah bagian dari strategi jangka panjang untuk menumbuhkan perusahaan. "Saya selalu percaya bahwa jika kita merawat penduduk setempat dan mendukung masyarakat, bahkan jika pertumbuhan terkandung, kita akan memberi dampak lebih besar pada pasar lain saat kita memperluasnya."

Dan berkembanglah. Tahun ini, Kota Suci memulai perluasan fasilitas Dorchester Road senilai $ 1,5 juta, sebuah investasi yang diharapkan Brown dan pemilik lainnya untuk menjadi langkah menuju Kota Suci yang kompetitif dalam skala regional. Peningkatan kapasitas produksi harus memungkinkan tempat pembuatan bir tersebut melipatgandakan pendapatannya pada tahun pertama setelah ekspansi, Brown mengatakan. Dan pada 2018, dia memproyeksikan produksi setara dengan beberapa pabrik pembuatan bir terkemuka yang mendistribusikan suvenir mereka ke seluruh negeri.

Tapi etos Holy City memiliki komponen kedua - "membuat pekerjaan menyenangkan" - bahwa, menurut Brown, sama pentingnya dengan fokus pabrik bir di pasar lokal.

Chris Brown, College of Charleston Dan mengapa tidak bekerja di tempat pembuatan bir? Lagi pula, banyak orang sudah percaya bahwa pembuat kerajinan hanyalah penggemar bergairah dengan kecenderungan kuat getah dan jenggot lebat. "Saya pikir banyak orang hanya berasumsi bahwa kita tidak benar-benar bekerja keras, bahwa kita duduk seharian minum bir dan bercinta," kata Brown. "Saya ingin mengatakan kepada orang-orang, 'Ya, saya minum bir setelah bekerja, dan, ya, kami bersenang-senang dalam pekerjaan itu, tapi itu tidak berarti kita tidak fokus menjalankan bisnis yang sukses.'"

Ambillah, misalnya, judul pekerjaan Brown, yang merupakan nilai kesombongan yang membanggakan untuk banyak orang Amerika yang bekerja. Di sekitar kota suci dan di situsnya, Brown dikenal sebagai "Walikota Jungle Rasa." Menerima Brown oleh salah satu pegawainya, moniker tersebut mencerminkan budaya santai yang telah dia pimpin di Kota Suci, di mana pada suatu hari, Anda cenderung bertemu dengan karyawan yang terlibat dalam kontes dlam-dunk terdampar, rodeo forklift yang mengerikan dan gelembung perut bertelanjang dada menjadi tumpukan biji-bijian yang dikepang. Semua sementara musik dari Billy Joel - secara eksklusif berisi katalog hits tahun 1980-an seperti "Uptown Girl," "Tell Her About It" dan "An Innocent Man" - memompa sistem suara gudang. Belum tentu karya terbaik Joel, dan pastinya bukan apa yang Anda harapkan dari bir bir yang kekar.

Brown dengan seksama mengamati pemandangan ini dan mengatakan dengan sederhana, "Saya hanya ingin orang-orang saya bahagia."

Jika budaya tempat kerja raksasa teknologi Facebook, Google dan Amazon telah mengajarkan sesuatu kepada kita, tidak ada cara yang tepat untuk sukses. Dalam permainan pembuatan bir, kualitasnya adalah raja, tapi kreativitas berjalan dekat kedua. Pergilah dengan formalitas perusahaan dan dorong lingkungan ekspresi diri, kreativitas dan arus gagasan yang bebas, dan Anda akan dihargai dengan karyawan yang benar-benar menikmati pekerjaan mereka.

Di dinding Kota Suci, "Walikota" telah menciptakan lingkungan seperti itu, dan tidak hanya membayar secara finansial, ini juga memberi inspirasi kepada generasi baru pembuat kerajinan yang berharap dapat masuk ke dalam gerakan tersebut.

Ryan Coker, Perguruan Tinggi CharlestonThe Young Gun
Ryan Coker '05 menganggap dirinya sebagai pemimpin de facto gelombang baru bir bir Carolina Selatan ini. Tapi tidak seperti banyak pabrik bir pemula yang mulai beroperasi dengan harapan bisa mencapainya, Coker, mitra pendiri dan bir tuan rumah Revelry Brewing di pusat kota Charleston, mengambil pendekatan metodologis dan pragmatis.

Pada saat Kota Kudus mengaduk-aduk bir pertama pada tahun 2011, Coker sudah memulai proses pembuatan rencana bisnisnya selama setahun. Butuh dua tahun lagi untuk berhubungan dengan mitra yang tepat, Sean Fleming '05 dan Jay Daratony, dan mendapatkan cukup dana untuk merenovasi fasilitas tempat pembuatan bir.

Awak pengusaha pemula membuka pesta perkuliahan pada musim gugur 2014 dan, seperti Brown dan Tenny, mereka memiliki banyak kulit sendiri dalam permainan ini: Setiap pasangan memiliki lebih dari $ 100.000. Dalam waktu kurang dari dua tahun, tempat pembuatan bir telah memperluas produksi dan telah berkembang menjadi lebih dari 10 karyawan, setidaknya setengahnya memiliki gelar College of Charleston.

Coker dan perusahaan membayar premi untuk lokasi Revelry di daerah "No Mo" di Charleston yang baru dan akan datang. Terletak tepat di sebelah selatan tempat Morrison Drive berpotongan dengan Meeting Street, di dekat sekelompok bar dan restoran yang berkisar dari yang funky hingga terkenal. Beberapa perusahaan baru sedang dalam konstruksi, dan investor dan pengembang menelan tanah di daerah tersebut untuk memanfaatkan migrasi orang muda ke semenanjung.

Sementara Revelry's trendy spot dan agak hipster vibe memproyeksikan nuansa yang berbeda dari Holy City atau COAST, Coker dengan cepat memuji Tenny dan Brown karena telah menciptakan dan mengembangkan industri mereka. "Jaime dan Chris membuka jalan untuk saya," kata Coker. "Jika saya tidak membuat bir berkualitas, maka saya berisiko merobohkan semua yang telah mereka lakukan untuk membangun adegan bir South Carolina."

Dalam banyak hal, Coker, dengan tangki bensin pribadi yang sepertinya tidak pernah jatuh ke tangan E, sangat mencerminkan bagaimana Tenny menggambarkan dirinya sendiri selama perang salib legislatifnya - penuh dengan pemuda dan kekuatan. Meminta Coker pertanyaannya adalah seperti overloading blunderbuss dengan fakta dan informasi dan berdiri kembali saat spews keluar ledakan aliran-of-kesadaran. Jawabannya berjalan dari A sampai Z dengan pit-stop di K - cukup lama baginya untuk menarik sekaleng birnya, menyapa seorang pelanggan, berbagi saran dengan pembuat minuman yang bercita-cita tinggi dan memberi tahu co-brewer yang bekerja pada hari berikutnya akan dimulai pukul 5 pagi. "Kami sedang menyiapkan batch ganda besok," Coker menjelaskan, "jadi kita harus berangkat lebih awal."

Bukannya Coker yang bertebaran. Justru sebaliknya. Otaknya berjalan sangat cepat melalui daftar periksa mental untuk tempat pembuatan bir - dan jarinya terhubung secara permanen ke denyut nadi bisnisnya - bahwa figur keuangan, gagasan pemasaran dan dua, lima dan 10 tahun berhasil melepaskan diri dari kotak suaranya yang lebih cepat. daripada rata-rata orang bisa memahami apa yang dia katakan.

Sebagian besar kegembiraan Coker berasal dari kenyataan bahwa ia akhirnya menemukan karir yang membuatnya bahagia. Ketika Coker pertama kali diperkenalkan pada pembuatan bir di rumah oleh istrinya sekarang di tahun 2008, dia bekerja sebagai direktur pemasaran untuk fasilitas perawatan jangka panjang.

"Saya melihat ke dalam wajah kematian saya setiap hari," kata Coker. "Itu mulai membebani saya."

Hobi pembuatan birnya dimulai sebagai pelarian yang menyenangkan tapi segera berubah menjadi obsesi. "Akhirnya, saya memiliki terlalu banyak waktu dan uang yang diinvestasikan dalam pembuatan bir untuk tidak mengejarnya," katanya.

Sementara Tenny dan Brown keduanya datang ke pembuatan bir tanpa pendidikan khusus bisnis, gelar administrasi bisnis Coker dari College menginformasikan sebagian besar dari apa yang dia lakukan dan bagaimana dia melakukannya. Dia berbicara tentang usaha pemasaran silang, kapitalisasi bebas biaya dan bagaimana "bir adalah sebuah tawar-menawar yang hebat."

"Saya sering mendapati diri saya merenungkan kelas saya dalam manajemen rantai pasokan dan, tidak ada lelucon, etika bisnis," kata Coker. "Saya segera belajar cara 'benar' untuk melakukan sesuatu tidak selalu yang paling mudah atau termurah."

Harder Coker mencegahnya memotong atau melampiaskan rincian operasi yang lebih baik. Lokasi hip, gaya branding dan renovasi artistik di ruang mencicipi Revelry semua produk sampingan dari sifat teliti.

Bagi Coker, sisi bisnisnya sama dengan bagian operasinya sebagai sisi produksi. Itu tidak berarti bahwa Revelry tidak fokus untuk membuat bir enak. Revelry telah menjadi favorit lokal, dan Coker berada di ujung tombak eksperimen, menggunakan bahan-bahan yang tidak konvensional dan teknik pembuatan bir untuk menumbuhkan gaya bir yang penuh rasa.

"Saya bisa bermain ilmuwan gila dan menjalankan bisnis pada saat bersamaan," kata Coker dengan liar, suaranya yang meledak-ledak dan tawa senapan serak menampakkan pria yang memiliki hasratnya.

Dia memiliki alasan bagus untuk bersikap riang: Hanya dalam satu tahun penuh produksi keduanya, Revelry diharapkan bisa menghapus pendapatan $ 1 juta pada tahun 2016.

Uang bir
BAIK. Jadi mereka bekerja di gudang yang telah dikonversi di beberapa bagian kota yang dulunya dikenal karena kejahatan atau industri berat. Label produk yang diproduksi Coker, Brown dan Tenny sangat aneh dan menyenangkan dan sama sekali tidak serius. Mereka membuat bir, bukan plutonium atau microchip.

Tapi ini bisnis yang nyata dan pemiliknya adalah orang-orang yang serius. Meskipun penampilan luar dan hal baru dari keahlian mereka, ada lebih banyak lagi dari semua ini, dan semua pemilik bir, bukan masalah bir.

Pertimbangkan ini: Tenny hampir secara kebetulan menciptakan pasar untuk sebuah produk dan kemudian menghasilkan produk untuk pasar itu. Itulah jenis naluri mentah yang tidak bisa diajarkan di kelas bisnis, dan itu adalah sihir pengantar generasi budaya yang sama yang telah membantu menciptakan merek seperti Nike dan Apple.

Jika Anda menulis ulang kisah sukses Brown - dia berada di jalur penjualan $ 4 juta setelah lima tahun - dan mengganti kata "bir" dengan perangkat lunak atau pakaian, dia akan banyak disebut-sebut sebagai wirausahawan alami yang dimotivasi oleh hasrat untuk produknya, tekad tanpa henti dan rasa bisnis yang tajam.

Ketiganya akan mengakui, bagaimanapun, bahwa terlepas dari kesuksesan mereka, terkadang mereka frustrasi oleh stereotip yang terkait dengan industri mereka, yaitu seluruh barang bir dan jenggot. Pada akhirnya, kesalahpahaman ini bermuara pada kurangnya pendidikan tentang bisnis bir.

"Pergi ke Barat, ke California atau Colorado, dan bir adalah standarnya," kata Tenny. Industri ini lebih dari sekedar meletakkan bir kerajinan tangan di tangan setiap pelanggan; Ini tentang pemahaman masyarakat akan manfaat yang bisa dibawa oleh sebuah bir ke masyarakat.

Seiring pasar baru terus muncul di sepanjang Pantai Timur, beberapa raksasa bir kerajinan dari luar Barat berinvestasi dalam operasi kedua atau ketiga di negara bagian seperti North Carolina dan Virginia - sebuah takdir nyata yang nyata. Pabrik bir ini telah menunjukkan kemauan untuk menuangkan ratusan juta ke fasilitas mereka, segera menyuntikkan kehidupan ke daerah-daerah yang tertindas, memompa jutaan dolar ke industri konstruksi lokal dan menciptakan ratusan lapangan kerja untuk tenaga kerja lokal.

Jauh dari perasaan terancam oleh masuknya perusahaan yang lebih besar dan dalam saku, Tenny, Brown dan Coker melihat ketertarikan dari luar ini, setidaknya sebagian, sebagai validasi industri lokal yang mereka bangun dan terus mengasuh.

Masa depan kerajinan bir di South Carolina cerah. Dan ambil dari ketiga Cougars ini: Tidak semua menyenangkan dan permainan. Atau, seperti kata Tenny, "Beer itu penting."Baca juga: pusat plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.