Pernikahan indah hop dan kerajinan bir



Harga
Deskripsi Produk Pernikahan indah hop dan kerajinan bir

Bir dicintai dunia karena alasan yang bagus. Ini menjadi bagian dari budaya negara-negara di keempat penjuru bumi untuk bagian yang lebih baik dari 10.000 tahun. Akhir-akhir ini, kita telah melihat ledakan gaya dan rasa bir meledak ke pasaran, diproduksi dengan menggunakan teknik mulai dari proses ilmiah modern, hingga bahan alternatif yang digunakan nenek moyang kita sebelum hukum atau pemerintahan bahkan ada!

Untuk sepenuhnya menghargai keterampilan dan kesabaran yang dibutuhkan untuk menyeduh bir yang sempurna, penting untuk memahami beberapa perjalanan yang telah dilakukan bir perjalanan. Pembuatan bir adalah binatang yang terus berkembang, dengan bir seperti bubur nenek moyang kita tidak seperti minuman cair yang menyegarkan yang kita minum hari ini.

Apa yang digunakan sebelum melompat ke rasa bir?
Di seluruh dunia, peradaban telah menyeduh versi bir mereka sendiri dengan menggunakan bahan pokok dari air, biji-bijian dan di masa lalu, ragi. Namun, rekaman pertama hop yang digunakan dalam bir sekitar 400BC, sementara penggunaan luas hanya terjadi selama 600 tahun terakhir.

Jadi apa yang pembuat bir gunakan sebelum hop?

Jawaban atas pertanyaan itu selebar dan beragam seperti Bumi tempat kita hidup. Setiap peradaban menggunakan ramuan yang mereka temukan di daerah mereka untuk memberi rasa bir mereka. Dengan demikian, jenis bir yang diproduksi selama berabad-abad secara harfiah tak terhitung. Sebagai contoh:

Bir yang ditemukan di China mengandung nasi sake, madu bunga liar, anggur Muscat, buah hawthorn dan krisan.
Bir Turki tertentu yang ditemukan di makam Raja Midas mengandung madu, anggur Muscat dan kunyit.
Minuman kuno yang ditemukan di Honduras mengandung bubuk kakao, biji kakao, madu, cabe dan annatto - mungkin milkshake coklat alkohol pertama di dunia!
Namun, sejumlah besar cairan yang sangat manis tidak mungkin dikonsumsi. Karena itu, para pembuat bir paling awal mulai menggunakan ramuan untuk memberi rasa khas pahit kepada mereka, sehingga orang bisa menikmati lebih banyak produk mereka dalam satu duduk. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menambahkan ramuan tumbuhan dan tumbuhan, dengan beberapa yang paling umum termasuk:



Gaya menggunakan campuran ramuan herbal untuk rasa bir disebut gruit. Teknik ini meluas selama ribuan tahun sampai lops mulai digunakan secara luas di seluruh Eropa, pertama oleh orang Romawi di timur dari abad ke-11, sampai mereka mencapai Inggris sekitar 500 tahun kemudian.

Kapankah hop pertama kali digunakan dalam bir?
Ketika hop pertama kali membuat grand entry mereka ke dalam seni pembuatan bir adalah topik yang hangat dan diperdebatkan. Sementara catatan sejarah menunjukkan bahwa penyebutan pertama tentang hop yang mungkin digunakan dalam proses pembuatan bir adalah oleh orang-orang Yahudi yang tertawan di Babel beberapa ratus tahun yang lalu, baru pada tahun 736 Masehi manusia benar-benar mulai menumbuhkan hop untuk penggunaan tertentu. Sebelum itu mereka tumbuh liar dan orang harus mencari makan untuk mereka.

Ada laporan kontradiktif tentang kapan hop benar-benar pertama kali digunakan untuk pembuatan bir. Satu laporan menunjukkan bahwa seorang Abbas Benediktin di Prancis mendokumentasikan serangkaian undang-undang yang digunakan untuk menjalankan biara yang harus dikumpulkan untuk menghasilkan bir. Namun, sebagian besar bukti sejarah menunjukkan bahwa kepala biara hanya disebutkan menggunakan hops untuk salad, obat untuk insomnia, shampo dan sebagai bahan pengawet penyamakan kulit.

Tanggal yang lebih diterima yang kebanyakan sejarawan gunakan untuk memberi isyarat bahwa pengenalan hop ke dalam proses pembuatan bir bir adalah 1079 M ketika Hildegarbe, seorang biarawati Benediktin di Jerman, menulis sebuah buku tentang kesehatan dan penyembuhan. Dia juga mencatat kualitas pengawet mereka, menunjukkan bahwa mereka harus ditambahkan ke minuman, termasuk bir, karena mereka membantu mereka bertahan lebih lama.



Orang Jerman dengan cepat mulai mengekspor hop ke Flanders dan Belanda, sebelum penggunaannya menyebar di seluruh Eropa selama 400 tahun ke depan. Baru pada tahun 1629, hop mulai dibudidayakan di Amerika Serikat oleh petani Inggris dan Belanda.

Di Australia, bukti pertama pembuatan bir adalah oleh seorang terpidana bernama James Squire sekitar tahun 1793. Squire mengklaim pada tahun 1820 bahwa dia telah menyeduh bir selama 30 tahun dengan menggunakan hop yang bersumber dari HMS Daedalus. Namun baru pada tahun 1806, setelah tiga tahun mencoba, Squire mulai mengembangkan lompatannya sendiri. Dia menyerahkan mereka kepada Gubernur King, seorang pendukung bir untuk menyedot perdagangan rumahan oleh Angkatan Darat Inggris, yang sangat terkesan sehingga dia "mengarahkan seekor sapi untuk diberikan kepada Tuan Squire dari kawanan pemerintah" (Sydney Gazette, 16 Maret 1806).

James Squire meninggal pada tahun 1822, dan setelah anak laki-lakinya dan beberapa kerabatnya menaiki tempat pembuatan bir Squire, kesehatan dan kematian mengakibatkan kematiannya pada tahun 1834. Pada tahun 1999, pembuatan bir raksasa Lion Nathan merilis segelas bir James Squire untuk menghormati petani hop pertama di Australia. dan pembuat bir komersial.

Siapa produsen hop teratas dunia?
Hops umumnya tumbuh di daerah beriklim lembab, menikmati komposisi tanah yang sama seperti kentang. Titik pertumbuhan optimal di seluruh dunia cenderung berada di antara garis lintang 35 dan 55 di belahan bumi utara dan selatan. Ini termasuk Pacific Northwest of the USA; Negara-negara Eropa seperti Inggris, Belgia dan Jerman; dan pasar Australia Selatan dan Selandia Baru yang sedang tumbuh. Tanaman hop ini menikmati hari musim panas yang panjang dan panas dan musim dingin yang dingin. Masa dingin ini penting bagi pertumbuhan hop, karena tanaman tidak aktif dan energi terkonsentrasi ke akar.



Industri hop Australia berkembang pesat, terutama dengan ledakan bir kerajinan baru-baru ini yang beredar di pasaran. Hops tumbuh terutama di Victoria Timur Laut, dan Lembah Derwent Tasmania, dengan ekspor pada tingkat rekor berkat permintaan dari pabrik bir lokal dan Asia, terutama China dan India.

Munculnya kerajinan bir dan varietas hop
Telah terjadi revolusi bir yang tenang di Australia dan seluruh dunia selama beberapa tahun terakhir, yang sekarang tidak mungkin diabaikan. Pabrik bir kecil telah mencakar jauh di pasar bir massal dengan menciptakan segelas bir segar yang menyegarkan untuk dipilih, dan anak laki-laki besar telah memperhatikannya.

Sementara hari-hari bir produksi massal tidak akan berlangsung lama, jumlah bir tradisional yang dikonsumsi menurun, sementara yang sebaliknya berlaku untuk bir kerajinan. Peminum bir sekarang jauh lebih canggih dan terdidik daripada sebelumnya, lebih memilih kualitas daripada kuantitas, dan bersedia membayar premi untuk itu.



Sekarang ada sekitar 150 microbreweries di Australia, secara kumulatif menghasilkan industri kerajinan bir seharga $ 160 juta. Mereka mandiri dan tradisional, dan industri ini diperkirakan akan tumbuh sebesar 10% lainnya dalam lima tahun ke depan. Dengan demikian, jumlah hop yang diproduksi di Australia dan di seluruh dunia juga meningkat secara dramatis. Ledakan rasa bir dan gaya yang diproduksi oleh microbreweries telah mengakibatkan berkembangnya hop yang tumbuh.

Pembiakan varietas hop yang pertama terjadi pada tahun 1919 oleh E. S. Salmon di Wye College di Kent, Inggris. Secara global sekarang ada sekitar 80 varietas dalam penggunaan komersial, dengan lebih banyak lagi dalam tahap perkembangan.

Inilah 10 hop populer yang saat ini diproduksi di Australia:



Ella - Umumnya menampilkan catatan bunga dan rempah-rempah, paling baik digunakan pada lagers dan pilsners.
Helga - Khasiat bunga dan aroma herbal yang halus, paling baik digunakan pada ales malt dan lagers yang lebih kuat.
Williamette - Dikenal dengan karakteristik floral, resinous dan pedas yang ringan, menyenangkan.
Super Pride - Kombinasi resin dan buahnya mempengaruhi aroma bir.
Musim panas - Digunakan dalam berbagai gaya bir, ia menambahkan rasa aprikot dan melon yang halus dan ringan.
Topaz - Sebuah hop yang sangat mudah beradaptasi, tergantung bagaimana penggunaannya. Kering hopping menyediakan resinous, berumput rasa; Sementara rasa tropis yang menyenangkan dan ringan menjadi lebih terasa di brews gravitasi yang lebih tinggi.
Cascade - Ditemukan di banyak bir terbaik Australia, ia memiliki aroma kekuatan medium dengan karakteristik buah.
Vic Secret - Menampilkan buah dan karakteristik pinus yang bersih.
Enigma - Pendatang baru untuk keluarga hop, ini telah digambarkan sebagai 'raspberry', 'kismis merah', rock melon, dan 'buah tropis'.
Galaxy - Lonceng paling terkenal di Australia, ini didefinisikan oleh markisa, buah persik dan aroma jeruk bersihnya.
Apa itu hop dan apa fungsinya?
Hops adalah bagian dari keluarga tanaman yang sama dengan ganja, yang disebut Cannabaceae. Ini adalah salah satu dari empat bahan utama dalam bir, bersama dengan air, ragi dan biji-bijian. Tanaman hop dikenal sebagai tulang rawan (jangan dikelirukan dengan pohon anggur yang menggunakan sulur atau pengisap untuk didaki), tanaman pendakian yang menahan diri di tempat dengan menggunakan rambut tebal dan ke bawah di seputar semacam dukungan (misalnya tiang kayu) .



Inilah bunga dari hop yang digunakan dalam proses pembuatan bir bir.
Pada awal musim semi hop akan mulai mekar.
Selama periode pertumbuhan puncaknya, tulang rusuk bisa tumbuh dari 2-7 centimeter per hari.
Pada saat musim dingin yang dingin tiba, batu akan kehilangan semua kecambahnya, proses pertumbuhannya akan berhenti, dan semua energi akan dialihkan ke dalam sistem akarnya.


Dalam bunga hop adalah asam alfa dan beta, serta minyak esensial, yang dikombinasikan untuk menciptakan rasa pahit yang berbeda yang ditemukan dalam bir. Ini digunakan untuk melawan rasa malt yang manis yang dihasilkan oleh bahan lainnya, dan juga berfungsi sebagai pengawet sehingga birnya bertahan lebih lama.

Seni pembuatan bir adalah tentang bereksperimen dengan rasio antara malapetaka dan kepahitan yang manis, dengan menggunakan berbagai hop dengan berbagai rasa dan aroma. Cara hop mempengaruhi rasa dan aroma bir bergantung pada jenis hop yang digunakan, dan saat ditambahkan ke proses pembuatan bir bir.

Hops menambahkan pada awal proses mendidih akan memberi bir tingkat kepahitan yang tinggi.
Menambahkan hop ke arah ujung mendidih (misalnya 10-15 menit), akan menghasilkan sedikit rasa pahit dan lebih banyak rasa.
Jika hop ditambahkan tepat di akhir (misalnya, dua menit terakhir), Anda akan mendapatkan sedikit rasa dan aroma yang lebih hoppier.
Dry hopping, proses menempatkan hop ke dalam bir setelah fermentasi dan biasanya sebelum kemasan untuk jangka waktu 1 atau 2 minggu, akan menambah banyak aroma tapi sangat sedikit kepahitan.
Bahaya untuk hewan peliharaan, terutama kucing dan anjing
Dengan meningkatnya popularitas pembuatan bir di seluruh dunia, termasuk di sini, di Australia, semakin banyak orang yang menyimpan hop di rumah mereka. Hops berbahaya bagi kucing dan anjing, jadi penting bagi Anda menyimpannya dengan aman dan aman jika hewan peliharaan dan hop Anda saling berdekatan.

kucing-anjing-hewan-bir-hop-danger.jpg

Reaksi kucing atau anjing Anda dapat mengharapkan setelah makan hop akan tergantung pada jumlah yang dikonsumsi, dan dapat berkisar dari ringan sampai parah. Gejala umum konsumsi hop meliputi:

Kenaikan suhu tubuh (di atas 40,6 °)
Bernapas lebih cepat
Peningkatan denyut jantung
Kegelisahan
Muntah
Kejang
Pembekuan tidak normal
Anjing jauh lebih mungkin untuk makan hop daripada kucing, dan pada kasus yang paling parah, anjing dapat mati dalam waktu enam jam setelah konsumsi. Setiap jenis anjing dapat terpengaruh, tapi merekalah yang cenderung mengalami kenaikan suhu tubuh yang dramatis yang paling berbahaya. Ini termasuk:

Greyhounds
Labradors
St. Bernards
Pointer
Dobermans
Border Collies
Bahasa Inggris Springer Spaniels
Untuk memastikan anjing atau kucing Anda tidak menelan lompatan Anda, jangan:

Tinggalkan hop tergeletak di sekitar tanpa pengawasan
Lepas sedimen kosong ke halaman tempat anjing dan kucing memiliki akses
Memiliki tanaman hop di halaman dimana kerucut hop bisa jatuh ke tanah
Jika kucing atau anjing Anda telah tertelan hop, bawa mereka ke rumah sakit hewan peliharaan terdekat untuk perawatan segera.

Apa selanjutnya untuk bir?
Perjalanan bir benar-benar telah melingkar penuh, dari pembuat bir lokal menggunakan bahan-bahan yang hampir siap membuat bir unik di sekitar mereka, hingga usia bir produksi massal dari konglomerat global, dan sekarang perlahan-lahan kembali ke microbreweries yang lebih kecil dengan menggunakan tradisi yang dihormati, proses dan bahan sekali lagi.

Ini adalah perjalanan yang menakjubkan selama berabad-abad, dan ini membuat Anda bertanya-tanya apa masa depan industri bir menyeduh secara keseluruhan. Dengan kemunculan Internet dan kekuatan untuk mengakses informasi kapanpun kita membutuhkannya, satu hal yang pasti. Konsumen bir tidak lagi membabi buta meminum apa yang telah diletakkan di depan mereka. Mayoritas sekarang akan berharap untuk mengetahui siapa yang telah menghasilkan bir, dari mana bahan itu berasal, dan aroma dan aroma apa yang mungkin mereka harapkan sebelum membukanya.

Tren sejauh ini adalah kenaikan tajam dalam produksi bir kerajinan, dan penurunan produk diproduksi secara mantap. Perkiraan untuk jangka pendek dan menengah merupakan kelanjutan dari tren ini, yang kemungkinan akan melihat peningkatan jumlah mesin microbreweries dan kerajinan bir di pasar untuk masa yang akan datang.Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.