Pertunjukan kuliner tikungan mencakup keseluruhan anggur berkualitas, masakan Italia, kerajinan bir



Harga
Deskripsi Produk Pertunjukan kuliner tikungan mencakup keseluruhan anggur berkualitas, masakan Italia, kerajinan bir

Masakan di Bend hampir beragam seperti peluang rekreasi di sekitar kota Oregon tengah.

Dan kenapa tidak? Setelah seharian bermain ski, Mt. Sarjana, flyfishing Deschutes, bersepeda gunung Phil's Trail, mendaki Smith Rock, ski air di Danau Billy Chinook atau bersepeda di Cascade Lakes Highway, Anda bisa menggunakan bir yang enak. Atau sebotol anggur. Atau gnocchi yang dipengaruhi Italia.

Berikut adalah beberapa tempat dan orang-orang yang pernah saya kunjungi baru-baru ini yang membuat suasana makanan dan minuman Bend begitu menarik. Inilah puncak gunung es.

Restoran Ariana

Sekolah kuliner di Central Oregon Community College mengumpulkan Ariana dan Andres Fernandez, dia dari Eureka, California, dan dia dari Bogota, Kolombia.

Mereka tiba di Bend untuk sekolah, lalu melanjutkan untuk memulai sebuah kedai kopi, lalu salah satu restoran terbaik di kota itu, Ariana. Bila Anda memiliki nama yang berguling dari lidah seperti itu, mengapa tidak menggunakannya?

Mereka memilih untuk membuat Bend rumah mereka karena gaya hidup, seperti banyak pelanggan biasa mereka, katanya. Makanannya memiliki pengaruh Prancis, Italia, Spanyol, semua disaring melalui bakat Oregon tengah modern untuk makanan segar dan lokal.

Dia mengatakan banyak orang bepergian ke Bend akhir-akhir ini, mungkin dengan sedikit rekreasi dalam pikiran, tapi juga karena sudah menjadi tujuan makanan. Temukan Ariana di nomor 1304 N.W. Galveston, di dalam restoran yang dipugar di rumah, di sebelah barat pusat kota; arianarestaurantbend.com

Apa gunanya bar setelah ski terbaik di Oregon?
Clearing Rock Bar, Mt. Bujangan
Sunriver Brewing Co., Sunriver
Crow's Feet Commons, Bend Sejumlah foto disediakan oleh VFM Leonardo
Tiga Creeks Brewing, Sisters
Row di Tetherow, Bend
Hasil VoteViewPolldaddy.com
Toko Anggur

Kemanusiaan tidak bisa hidup dengan bir saja. Paling tidak itulah harapan Melanie Betti, yang memiliki dan mengelola Wine Shop. Bend memiliki bir di otak akhir-akhir ini,
Tapi juga memiliki banyak penghuni canggih yang lebih memilih anggur dengan makanan mereka.

Di Bend, Anda bisa memilikinya dua arah, bahkan di Wine Shop. Bar anggur Betti juga menawarkan mencicipi bir, bagi mereka yang menyukai obat mujarab. Dia mendirikan bisnis ini di pusat kota 2006 di 55 Northwest Minnesota Ave., setelah pindah dari Chicago dan sebuah pantai singkat di San Diego County.

Tujuannya adalah untuk mengurangi anggur, untuk mengambil "snootiness '' dari itu, terutama untuk kerumunan bir lokal. Tapi Anda tidak akan terjebak minum anggur dari sebuah kotak, karena pilihannya adalah tingkat teratas, kira-kira sama baiknya dengan Anda. dapat ditemukan di Deschutes County.

Ingin port? Dia memiliki 10 tahun Porto Koke dari Portugal. Bagaimana dengan sake? Momokawa Junmai Ginjo sama bagusnya dengan Jepang di luar negeri. Dia juga menjual kelipatan pilihan warna merah, putih dan ringan oleh kaca, dan bahkan lebih banyak lagi dari botolnya.

Pasokan bir juga cukup bagus, dengan sekitar 50 untuk dipilih, termasuk selusin dari Belgia.

Suplemen pilihan cairan dengan makanan pembuka, charcuterie, keju tradisional dan makanan pencuci mulut dan para tamu dapat menghabiskan malam ini. Lihat pilihan di thewineshopbend.com.

TR.CruxFermentationPour_9.JPG
Lihat dalam ukuran penuh
Fermentasi Crux di Bend menuangkan segelas bir yang bagus.
Jamie Francis / Oregonian
Fermentasi Crux
Dengan ulang tahun kedua yang mendekati, Crux Fermentation Project menawarkan pengalaman mencicipi ruangan, menampilkan brews in-house dan makanan lezatnya, di 50 S.W. Divisi St. Dengan tempat duduk indoor dan outdoor, Vview gunung berapi yang tertutup salju ke barat adalah beberapa yang terbaik di kota ini, dan makan malam yang terbenam legendaris.

Lokasi berada di tengah Bend, menurut ahli geografi yang meletakkan kota. Divisi adalah pembagi timur-barat, sementara Colorado (setengah blok ke utara) adalah pembatas utara-selatan.

Rumah pembuatan roti dipasang ke toko Transmisi Aamco tua. Anda bahkan bisa melihat bekas ban di lantai, mungkin satu atau dua ding di semen dimana sesuatu yang jauh lebih buruk terjadi dari belakang pada masa itu.

Paul Evers, salah satu dari tiga managing partner, mengatakan Crux mengelilingi kliennya dengan bau, suara dan pemandangan tempat pembuatan bir. Lemari es berjalan tidak jauh dari pintu toilet adalah tempat hop disimpan. Mereka memesan ini dari seluruh dunia untuk membuat 16 jenis bir.

Tempat pembuatan bir mendapatkan sebagian besar peralatan pembuatan bir dari Jepang, tempat ia digunakan selama Olimpiade Musim Dingin Nagano pada tahun 2002. Sekitar 10 pub buatan dibuat untuk permainan dan sebagian besar segera gulung tikar.

Foto-foto orang-orang di salah satu dinding ada di antara mereka yang membantu membuat tempat itu terjadi. Foto pemilik toko Aamco, sekarang penyewa, ditampilkan dengan bangga. Situs ini cruxfermentation.com.

Crow's Feet Commons

Bisnis ini (lebih dari sekedar restoran) telah membawa Bend oleh badai sejak dibuka pada bulan November 2012. Model bisnis adalah minuman berkualitas tinggi dan olahraga berteknologi tinggi, cocok untuk Bend.

Ini menjual teh organik, makanan panggang segar, makanan deli dan makanan ringan, anggur, minuman mikro, produk perawatan kulit organik, sari buah keras, kopi. Ini juga memiliki peralatan ski backcountry berteknologi tinggi dan sepeda gunung kelas atas, ditambah aksesoris, beralih di antara keduanya dengan toko layanan penuh, tergantung pada musimnya.

Sebagian besar suasana berada di luar di Mirror Pond Riverfront Plaza di sekitar api yang menghangatkan, di mana ada permainan papan, musik dan banyak berbaur oleh teman-teman yang membandingkan catatan dari petualangan hari itu.

David Marchi adalah pemandu di Gunung Shasta sebelum datang dengan model bisnisnya, yang semakin populer di Portland dengan bengkel sepeda yang menawarkan bir.

Plaza di tepi barat daya distrik bisnis pusat kota dulunya adalah tempat nongkrong yang harum, tapi tidak lagi. Bisnis di sisi utara alun-alun, di dalam rumah pemilik pengrajin pemilik kota, salah satu bangunan utuh tertua (sekitar satu abad) di pusat kota Bend; 875 N.W. Brooks St., crowsfeetcommons.com.

Trattoria Sbandati

Saat Anda masuk ke Trattoria Sbandati, rasanya seperti melangkah ke restoran di Florence, Italia. Setidaknya itulah pendapat dua penggemar trattoria, Diane Sienko dan suaminya Dennis, yang mengelola Bend Wine Cellars di mal mini yang sama di sisi barat laut Bend.

"Rencanakan untuk menghabiskan tiga jam saat makan malam, '' katanya. Dennis mengatakan itu adalah" restoran Italia paling otentik di Oregon. ''

Pemilik Juri dan Kinley Sbandati bertemu saat dia belajar dan mengajar di Italia. Juri meraih gelar doktor dalam sejarah, sementara dia mengajar bahasa Inggris dan seni. Cinta mereka berkembang dan mereka akhirnya menikah, berpikir bahwa mereka akan pindah kembali ke rumah keluarganya di Massachusetts.

Itu akan menjadi lompatan yang sangat besar bagi Juri, karena tidak ada seorang pun di keluarganya yang meninggalkan Florence secara permanen selama 500 tahun. Dia tidak tahu apakah nenek yang mengajari dia memasak akan menyetujuinya.

Nah, mereka mendapat nenek ya, tapi kemudian berpikir mungkin mereka akan pindah ke tempat baru, dimana keduanya tidak memiliki kerabat. Alih-alih Boston, mereka memilih Bend.

"Itu adalah tempat baru yang tidak pernah kita kunjungi, tapi kita telah mendengar hal-hal baik tentang hal itu," kata Kinley. Mereka membuka restoran sekitar lima tahun yang lalu, setelah memulai bisnis katering pada tahun 2005.

Juri adalah koki, sementara Kinley membantu keluar dari bisnis dan membuat anak mereka, Ugo, dari melakukan terlalu banyak kerusakan pada trattoria dengan truk mainannya sebelum jam makan malam tiba. Fokus menunya sederhana, segar, bahan-bahan lokal, disajikan dalam gaya Florentine yang neneknya dan orang tuanya ajarkan kepadanya. Kehilangan Florence adalah keuntungan Bend. Ini adalah satu-satunya restoran di kota yang menyajikan 5.000 pon gnocchi (pasta lunak) setiap tahunnya.

Restorannya berada di nomor 144 N.W. College Way; trattoriasbandati.com
Jackalope Grill


Setelah menghadiri sekolah kuliner di Paris dan bekerja 20 tahun sebagai koki top di daerah ski Alta, Utah yang paling disukai, koki Tim Garling memutuskan sudah waktunya untuk pindah. Dia akhirnya membuka Jackalope Grill di sebuah mal tua di sisi selatan Bend.

Itu bukan situasi yang terbaik, tapi dia bisa menjalankan bisnisnya dan mengajar di program kuliner di Bend High School. Dia tahu bahwa untuk benar-benar mendapatkan perhatian yang pantas, dia harus pindah.

Di suatu tempat, di mana saja, dari mal.

Itu akhirnya terjadi setelah dia selamat dari resesi terburuk. Sekarang, dia tinggal dan bekerja di pusat kota Bend, dorongan tombol lift terpisah. Restorannya yang dinamakan dengan menarik ini terletak di 750 N.W. Lava Road dalam pengembangan kelas atas di sisi timur laut pusat kota yang juga mengandalkan kantor Visit Bend dan Oxford Suites Hotel di kota sebagai penyewa.

Garling sudah mencapai usia 65 tahun, namun terus bekerja tujuh hari dalam seminggu karena dia mencintai apa yang sedang dia lakukan. Stafnya jauh lebih muda, 40 tahun turun ke usia 20-an.

Bend adalah lingkungan perkotaan yang hip muda akhir-akhir ini, namun kota ini memiliki banyak penghuni yang mampu, dan menginginkan, makanan berkualitas Portland. Garling menampilkan masakan lokal segar, klise akhir-akhir ini, tapi dia sudah memasak seperti itu selama seperempat abad. Anda bisa mampir dan minum di bar.
By the way, Garling tidak melayani jackalope di restorannya. Dia masih belum menemukan salah satu makhluk mitos Barat, sebuah persilangan antara seekor antijop jackrabbit dan pronghorn. Tapi dia masih mencari.

Lebih
Melanjutkan cakupan perjalanan di Oregon tengah. Situs ini adalah jackalopegrill.com.
Bend Wine Cellar


Ada satu masalah dengan hidup di aliran lahar. Tidak ada ruang penyimpanan yang nyaman untuk menyimpan anggur Anda. Itulah yang terjadi ketika Dennis Sienko, pemilik Bend Wine Cellar (1444 College Way, Suite 8), pindah ke Bend pada tahun 2004. Kota ini cukup banyak dibangun di atas aliran basalt, jadi tidak banyak pembangun yang berada di ruang bawah tanah atau di bawah tanah. Mereka hanya membangun, sehingga menghindari kerumitan peledakan basalt.

Sienko dan istrinya, Diane, sedang mencari tempat pensiun setelah tinggal di Eropa dan Sacramento, di mana mereka telah terpapar anggur yang lezat. Mereka memilih Bend di atas Lembah Willamette, karena iklimnya, tapi kemudian mereka harus berimprovisasi untuk menemukan tempat yang sejuk untuk menyimpan koleksi anggur mereka.

Sienko menemukan sebuah mal kecil di sisi barat Bend. Bangunan itu dibangun di atas bukit kecil yang turun ke utara, memberikan tingkat kedua dan lebih rendah. Itu bukan di bawah tanah, tapi bagian bawahnya tidak berjemur dan nyaman untuk tetap tenang.

Maka lahirlah salah satu wine cellars yang paling tidak biasa di Oregon. Sienko buka hanya 2-5 p.m. Kamis dan Sabtu, atau dengan janji temu. Dia menjual anggur spesial, oleh pembuat anggur yang tidak mungkin Anda jumpai di tempat lain di daerah itu. Dia dapat membantu Anda memesan apa yang Anda inginkan dan memilikinya menunggu liburan Oregon tengah Anda.

Banyak pemilik rumah kedua Bend menggunakan jasanya untuk menjaga agar anggur mereka tetap segar, karena saat mereka terbang ke Oregon tengah dari Singapura, Kuwait atau China. Situsnya adalah bendwinecellar.com.

Dapatkan Flash Player
Keranjang makanan keranjang banyak, Bend
Sebuah pesta Kamis malam di Lot, sebuah pod gerobak makanan di Bend, Oregon.
 Banyak
Adegan makan / hiburan yang terjadi di Bend sebuah keranjang keranjang makanan disebut Lot (klik untuk membacanya di Source Weekly). Ini dibuka setahun yang lalu dan berbatu pada hari Kamis malam dengan live music.

Lot berada di lingkungan Bend Barat, tepat di sebelah utara 7-Eleven di Northwest Galveston Avenue, pada 745 N.W. Columbia Street dekat Hutch's Bicycle Store. Lima gerobak mengelilingi area makan yang dirancang dan permanen. Fitur utamanya adalah bangunan kecil, dari mana bir dari 16 keran dituangkan. Toilet ada di belakang bangunan permanen ini.

Tempat duduknya adalah perpaduan antara ruang terbuka, meja dan kursi, ditambah pod 14 orang di perapian propana panjang dan sempit. Lantainya adalah pavers batu bata dan ada atap di atas kepala. Tirai plastik vertikal melampirkan area tempat duduk, namun mudah untuk dipisahkan dan berjalan, atau terbuka sepenuhnya dalam cuaca baik. Tanah di ujung jalan aspal ditutupi batu sungai bundar untuk menjaga debu (atau lumpur) turun.

Makanannya berasal dari Rico's Tacos, Brown Owl, Mauna Kea Grill, Reel Food Street Bistro dan Keranjang Makanan Asia Thailand. Jam bervariasi dengan kereta, tapi Lot buka setiap hari.

Bir tampak sebagian besar lokal, dan ada garis panjang untuk mendapatkannya. Beberapa pengunjung akan bekerja ke kepala barisan, mendapatkan bir mereka, lalu segera mengantri. Berada di lingkungan dan kebanyakan pengunjung mungkin pulang ke rumah.Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.