Apakah Craft Beer Color Blind? {Part1} Annie Johnson, AHA Homebrewer of the Year, berkomentar



Harga
Deskripsi Produk Apakah Craft Beer Color Blind? {Part1} Annie Johnson, AHA Homebrewer of the Year, berkomentar

Untuk Bagian 2 dari investigasi yang sedang berlangsung ini (datang minggu depan), saya melakukan wawancara dengan Mercedes Lenox High Gravity Hip Hop dan Ale Sharpton, otoritas bir kerajinan terkenal di Atlanta. Menantikan komentar dari Lenox dan Ale, keduanya memiliki talenta, antusiasme, dan keahlian yang memiliki komentar pribadi dan profesional mengenai masalah ini.
.................................

Menulis untuk NPR, jurnalis lepas Alastair Bland mengajukan pertanyaan yang sudah ada di otak saya sendiri dari waktu ke waktu. Yaitu: "Mengapa Tidak Ada Lebih Banyak Orang Berwarna dalam Pembuatan Bir Kerajinan?"

Pengalaman saya yang terbatas dengan festival bir di pinggiran kota Atlanta telah membuat saya bertanya-tanya. Kejadian seperti itu bisa sangat putih. Itu bukan kritik dari festival atau festival-goers itu sendiri, tapi hanya sebuah pengamatan yang sepertinya tidak sesuai dengan kesan saya yang lebih luas tentang budaya bir kerajinan pada umumnya. Bagi saya, kerajinan bir mendorong orang untuk menikmati kesenangan tunggal dan menyatukan - bir. Tampaknya mencakup dan memfasilitasi partisipasi (mulai dari konsumsi hingga penciptaan) dari hampir semua orang. Ini tentang tumpang tindih demografis dan demokratis.

Sementara Bland menyentuh sejumlah aspek yang relevan dari adegan kerajinan bir, suara dalam artikelnya cukup banyak menawarkan bahu kolektif yang mengangkat bahu. Bland menyebut homebrewing sebagai bagian integral dari diskusi, termasuk yang berikut dari Lagunitas Brewing Co. Jeremy Marshall:
"Kerajinan pembuatan bir berakar pada pembuatan rumahan [...] Dan jika Anda melihat pembuatan rumahan, Anda melihat orang-orang kulit putih kutu buku bermain Dungeons and Dragons dan tinggal di ruang bawah tanah ibu mereka, dan saya tahu ini karena saya dan saya adalah salah satu dari mereka."
Komentar Marshall tampaknya dikonfirmasikan oleh statistik yang dibagikan pada Konferensi Bir Kerajinan tahun ini (jika menyangkut konsumen, setidaknya) bahwa budaya bir kerajinan sebagian besar berkulit putih (sekitar 85%), pria (di atas 70%), dan muda (lebih dari sepertiga peserta survei berusia di bawah 45 tahun).

Sementara gambar ini benar dalam cara kebanyakan karikatur benar, ia menyederhanakan kerumunan minat yang lebih rumit. Data Nielsen, yang disusun dengan saksama dan luas sebagaimana adanya, tidak termasuk budaya bir secara luas, dan gagal menjelaskan beberapa area diskusi penting.

Seorang commenter, Cbroman, bertanya-tanya "mengapa NPR tidak mewawancarai pemenang posisi teratas dalam kontes American Homebrewers Association tahun ini dalam menyusun cerita ini?"

Pertanyaan bagus

Annie Johnson, yang tahun ini menjadi wanita pertama dalam tiga puluh tahun - dan orang Amerika Afrika pertama dalam sejarah hadiah - untuk mendapatkan penghargaan tersebut, tidak disebutkan secara langsung dan (ternyata) tidak diminta untuk memberikan komentar .

Saya mulai memperbaikinya. Setelah beberapa pelengketan yang relatif kecil, saya dapat berbicara dengan Annie Johnson secara langsung dan memintanya untuk menyumbangkan pemikirannya tentang masalah ini. Transkrip wawancara berikut.
.........................

Hei, Brewtiful: Jadi, apa pendapatmu? Apakah Anda memiliki kesempatan untuk membaca artikel ini?
Annie Johnson: ya Seseorang mengirimkannya kepada saya, saya pikir sehari sebelum Anda menghubungi saya, karena seseorang telah menyebutkan nama saya di komentar.
HB: Ya, saya lihat itu.
AJ: Menurut saya, artikel itu ditujukan pada orang-orang yang berada di industri kerajinan yang menjual bir, dan saya tidak menjual bir saya, setidaknya untuk saat ini.
Saya terkejut karena mereka menggunakan satu orang itu, Ferguson, karena dia bekerja untuk BJs, dan BJs adalah sejenis rantai seperti Applebees atau Brewhouses. [...] Saya bahkan tidak tahu berapa banyak BJs di negara ini, tapi di sini di Sacramento kita memiliki empat, hanya di Sacramento. Tidak ada tempat pembuatan bir raksasa BJ. Ini adalah restoran yang sangat spesifik ...
Dan [...] Garrett pernah berada di Brooklyn Brewery untuk waktu yang lama. Saya heran mereka tidak mencoba mewawancarainya, karena [...] Dia banyak bicara. Dia sangat politis.
Seseorang mengajukan pertanyaan seperti ini pada pertengahan Juli, dan pendapat saya ... itu tidak terlalu populer ... jika Anda memikirkan sebagian besar kota di kota, dan Anda memiliki populasi minoritas yang termasuk dalam wilayah kota tertentu, kita semua Tahu itu ... Jika Anda pergi ke sudut kecil mart, tidak ada kerajinan bir.
Ini Bud, Bud Light. Tidak ada yang dipasarkan untuk mereka kecuali untuk itu. Mereka satu-satunya yang memasarkan ke kerumunan itu. Dan jika Anda tidak terpapar dengan itu, Anda tidak akan tertarik dengan hal itu.
Dan juga, jujur ??saja, harganya lebih mahal. Pembuatan kerajinan, harganya lebih mahal. [...] Beberapa pabrik kerajinan kecil, mereka tidak memiliki anggaran. Mereka pasar untuk siapa mereka bisa. Mereka tidak memiliki datanya ... Saya tahu saya agak melompat ke mana-mana tapi apakah Anda melihat kemana saya pergi?
HB: Ya, saya mengerti apa yang Anda katakan. Ini adalah kurangnya eksposur pada kedua ujungnya.
AJ: Ini adalah kurangnya eksposur. Dan, ya, sama sekali! Dan saya memiliki pendapat saya sendiri tentang berapa banyak belanjaan dan supermarket yang berasal dari daerah tertentu. Pasar mini kecil dan pemegang konsesi dan bir kerajinan dan penjual permen, mereka akan menghasilkan banyak uang dari tempat-tempat itu ... makanan enak dan bir jelek, dan hanya itulah yang dimiliki orang-orang ini juga. Ada kekurangan eksposur yang nyata.
Dan kemudian Anda memiliki beberapa pabrik bir besar ini, mereka dibanting oleh ... Saya menyukai Asosiasi Brewer, tapi mereka menulis sebuah artikel tentang mereka yang "licik" karena mereka memiliki Shock Top dan Blue Moon - dan Blue Moon, ini adalah Sedikit berlebihan sejauh orang Belgia, Anda tahu bir putih, tapi sudah - sudah sekitar sekarang, untuk apa, sepuluh tahun lagi?
HB: Ya, maksud saya Jelas orang menyukainya. Begitu...
AJ: iya Pabrik bir besar, mereka mencoba keluar sekarang dan tidak kehilangan pangsa pasarnya. Mereka mencoba mengenalkan bir tersebut ke pasar reguler mereka [...] dan karena harganya sangat besar, mereka dapat memproduksinya dengan sangat murah.
Terkadang saya pikir pabrik pembuatan kerajinan memotong hidung mereka untuk menutupi wajah mereka. Mengapa tidak hanya membuat bir enak, dan mengeluarkannya secara lokal di masyarakat, ya tahu? Karena, saya akan memberitahu Anda apa, jika Anda bertanya kepada pembuat kerajinan apa pun, tujuan utamanya adalah memiliki InBev atau Diageo [...] memberi mereka telepon dan berkata, "Kami menyukai bir Anda. Kami ingin membelinya. Kami ingin membeli perusahaan Anda. "Karena itu, mereka telah memukul jackpot.
Maksudku, itu terjadi pada Goose Island. Itu terjadi pada Kona. Itu terjadi pada merek lokal kecil yang sangat populer.
Dan terima kasih Tuhan itu tidak terjadi pada Sierra Nevada. Dan mereka tidak membutuhkan mereka! Mereka sudah sekitar beberapa saat. Mereka menurunkannya. Mereka lakukan Tanpa diragukan lagi, mereka melakukannya dengan benar. Anda Lihat Anchor Brewing, Anda mungkin akan memanggil mereka yang tertua, mereka melakukannya dengan benar. Dan Yuengling, dengan sedih Yuengling, Anda tahu mereka menghasilkan beberapa gaya bir, mereka adalah pabrik bir tertua di Amerika dan mereka dijauhi oleh pabrik pembuatan bir, dan mereka adalah pabrik pembuatan bir tertua di negara ini! Dan mereka masih, pada daftar licik.
Saya tidak tahu, saya selalu membuat komentar bahwa bir benar-benar tidak peduli dengan warna apa Anda, itu hanya ingin diminum.
HB: Itu nampaknya merupakan pengalaman hidup dari akhir saya. Sepertinya tidak ada yang dikecualikan. Maksudku, sepertinya cukup beragam tempatku berada. Dan tidak ada yang peduli ras, jenis kelamin, apa pun, sedang seperti ... "Oh, apa yang Anda lakukan di sini ..." Mereka seperti, "Ini! Minum bir! "

Jadi [...] Anda mengatakan bahwa Anda tidak merasa seperti itu mungkin relevan untuk disertakan karena Anda seorang homebrewer, tapi beberapa komentator lain membuat argumen, dan saya setuju, bahwa seringkali di situlah pemilik tempat pembuatan bir. dan orang-orang yang mengambil langkah selanjutnya, berasal, budaya pembuatan bir di rumah ... Jadi, saya merasa relevan dengan saya untuk mengikutsertakan Anda.
AJ: Oh, tentu saja, Dan saya akan memberitahu Anda, menjadi wanita [...] Anda benar-benar harus menanganinya, karena ketika pertama kali memulai pembuatan bir di rumah, kebanyakan pria, mereka tidak ingin memberi saya waktu hari. Baru setelah saya memenangkan penghargaan pertamaku, siapa pun akan menganggapku serius. Dan itu memalukan karena saya tahu bahwa saya sedang membuat bir enak.
Dan saya benar-benar percaya bahwa betina, wanita bawaan, adalah koki yang jauh lebih baik, koki rumah, dan oleh karena itu mereka [...] membuat bir yang sangat padat. Tidak banyak yang peduli untuk mengikuti kompetisi. Dan dalam sejarah pembuatan bir, umumnya sudah betina sampai abad ke-18.
Semua wanita! Semua Aleira, semua brewsters, melakukan semua pembuatan bir. Dan saya mengenal beberapa brewers wanita profesional dan mereka membicarakan betapa sulitnya hal itu bagi mereka. Jika bukan karena kompetisi dan penilaian panel buta, mereka mungkin saja terdorong keluar. Dan itu adalah bagian dari kesuksesan saya, adalah panel buta yang menilai. Ini pertanyaan yang menarik.
Dan saat pergi ke sekolah, saya membaca sebuah artikel tentang gadis kulit hitam ini, dia seorang insinyur kimia, dia pergi ke Purdue, dan sedang mengerjakan Anheuser Busch untuk membuat resep. Jadi, sejauh seseorang yang bekerja di industri pembuatan bir, Anda akan menemukannya di tempat pembuatan bir yang lebih besar, tapi tidak begitu banyak di bir kerajinan karena Anda benar, biasanya hanya beberapa pria yang memulainya.
Saya tidak tahu tentang kedua wanita di Harlem, saya tidak tahu! Tidak tahu dua saudara perempuan memiliki tempat pembuatan bir di Harlem.
HB: Ya, saya pikir sepertinya bagian dari itu hanyalah kekurangan database kumulatif tentang apa yang terjadi, karena banyak hal itu terjadi dengan cepat, dan kemudian [...] tidak ada rekaman yang sedang berlangsung, tampaknya seperti…
AJ: Anda memukul kuku di kepala. Ledakan pembuatan bir sudah kembali. Aku tidak percaya berapa banyak yang membuka diri. Aku tidak percaya.
HB: Ya, sungguh menakjubkan.
AJ: luar biasa! Yang sangat keren adalah mereka tidak lagi harus tetap berada di pusat kota. Mereka membuka diri di lingkungan sekitar. Tempat hanya dengan pintu gulung. Dan orang-orang berbondong-bondong mendatangi mereka. Karena mereka bisa ... ya tahu revolusi truk makanan, dan orang bisa muncul dengan bayi mereka, dan dengan sepeda mereka, dan mereka bisa duduk dan minum bir, dan mereka bisa mendapatkan growler untuk pergi. Ini sangat keren! Ini adalah revolusi yang sangat dingin.
Dan saya tahu bahwa pabrik bir yang besar, saya percaya mereka kehilangan 6 atau 7% pangsa pasar industri kerajinan (saya pikir itu adalah data yang dikeluarkan) dan saya tahu bahwa mereka mencoba menciptakan pabrik bir "fiktif" ini. . Mereka akan menyeduh bir tapi memberinya nama yang lucu, jadi Anda pikir itu [kerajinan]. Tapi Anda bisa mengatakannya (bukan) karena mereka akan menyimpannya tepat di sebelah Miller Lite, atau the Bud Light. Begitulah cara Anda tahu. Tapi banyak orang tidak tahu itu, saat mereka menyusuri lorong bir, milik bir besar itu.
Tapi seperti yang saya katakan, ini adalah kurangnya eksposur. Tidak masalah jika Anda Hispanik atau Hitam, Anda harus menyukai bir ini.
Saya pikir nomor satu yang menjual bir di dunia adalah Tsingtao? Tsingtao benar?
HB: Saya tidak tahu ...
AJ: Ya, saya percaya itu bahasa China, yang masuk akal. Cina adalah minoritas di sini, tapi mereka bukan minoritas di China. Itu lucu. Pokoknya saya harap saya menjawab pertanyaan anda
HB: Ya, sangat membantu. Saya menghargai Anda meluangkan waktu dari hari Anda untuk berbicara dengan saya. Ini adalah masalah besar. Terima kasih.
AJ: Saya memiliki sedikit perspektif yang unik, karena saya diadopsi dan orang tua saya berkulit putih dan saya berkulit hitam. Jadi, ketika orang membicarakan lomba, saya mendengar dari kedua sisi. Saya berbicara tentang perlombaan dari kedua belah pihak, dan saya tahu ini tidak nyaman bagi orang. Ini sangat sulit untuk dibicarakan. Tidak dapat disangkal bahwa itu hidup dan sehat di AS, dan itu memalukan. Memalukan. Tapi toh ... jangan ragu untuk menelepon saya. [...] Saya belum sempat menyelidiki situs Anda, tapi saya suka dengan nama itu, agak keren. Kamu brewtiful Ha. Terima kasih, Jessica.Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.