Di dalam Usaha Curang untuk Mencuri Kerajinan Bir di Seattle



Harga
Deskripsi Produk Di dalam Usaha Curang untuk Mencuri Kerajinan Bir di Seattle

Flatstick Pub, saat ini sedang mempersiapkan untuk membuka lokasi keduanya, mencoba menarik pelanggan dengan dua fasilitas: mini golf dan bir lokal dan independen.

Selama tur baru-baru ini ke lokasi Pioneer Square yang segera dibuka (bar bar mereka yang lain ada di Kirkland), para pekerja memukul dengan keras pada peralatan setinggi shin yang akan segera dilapisi rumput plastik hijau ke calon guru putt-putt. Menghadapi operasi itu adalah pièce de résistance bar, sebuah replika Needle Space 10 inci yang terang yang akan membuktikan komponen utama ke lubang terakhir.

Terlibat seperti itu semua, pemilik bar Sam Largent menyarankan bahwa bir adalah bagian bisnis yang lebih sulit.

Agar 24 kerannya berputar dengan bir berkualitas dan independen, dia membayar dua bartendernya untuk bekerja berjam-jam lagi sebagai "pembeli bir" -baik bekerja jika Anda bisa mendapatkannya-siapa yang pergi ke komunitas bir pengeboran negara yang meledak dan mencari terbaik dari apa yang pembuatan bir

Hasilnya, seperti yang terlihat pada daftar keran Flatstick, adalah barisan ales dan lagers dari Pullman, Carson, Yakima, Vancouver, dan tentu saja Seattle.

"Saya suka pabrik bir lokal," alasan Largent yang lembut seperti saat menjelaskan pendekatannya pada bir, "dan semakin Anda mendukungnya, bir yang lebih baik yang akan Anda dapatkan."

Tapi seiring dengan banyaknya usaha menemukan bir baru dan membuat daftar keran segar, bekerja dengan pabrik bir kecil dan mandiri, bisa berarti memberi beberapa tunjangan tertentu yang datang dengan bekerja dengan pemain yang lebih besar dengan kantong yang lebih dalam. Sejak awal, sebelum mereka tahu apa itu tajuk Flatstick, distributor dengan bir besar dalam portofolio mereka akan masuk ke dalam balok yang memberi hadiah, kata Largent.


"Mereka akan menawarkan barang gratis, tanda bir, tiket ke permainan," katanya. Pada satu titik, satu distributor bahkan menawarkan untuk memasang keran bir bir dan garis dengan potongan harga yang berat dari apa yang tersedia di pasar terbuka, yang menurut angka Largent akan menghemat bar $ 2.500 sampai $ 3.000. Dia mengatakan bahwa tidak disebutkan secara langsung apa yang diharapkan sebagai imbalan atas kemurahan tersebut, tapi dia tahu dari pengalaman bar yang lain bahwa mereka akan menetapkan harapan bahwa distributor, bukan dia, dapat menentukan apa yang mengalir melalui jalur bir tersebut. Dia meneruskan tawaran itu.

Industri bir di Washington sangat diatur dengan ketat, terkadang sampai pada tingkat yang membingungkan. Karena sejarah yang berawal dari Larangan dan sebelumnya, hampir setiap interaksi antara pengecer, distributor, dan bir dikodifikasikan dalam undang-undang negara baik legal maupun ilegal. Misalnya, pembuat bir bisa memberi bar cukup kaos untuk melengkapi stafnya sebagai promosi, tapi tidak sebanyak kemeja itu bisa diberikan kepada pelanggan. Maksud umum dari undang-undang ini, cukup jelas: Negara tidak ingin bir atau distributor terlalu banyak menguasai bir yang bisa dijadikan pelengkap bir. Oleh karena itu, pembuat bir atau distributor tidak dapat memberikan fasilitas khusus, potongan harga, atau uang tunai, agar tidak mempengaruhi merembes masuk.

Tak perlu dikatakan lagi, menawarkan untuk menginstal sistem bir garis yang sangat diskon adalah pelanggaran undang-undang ini. Namun cerita seperti Largent cukup biasa terjadi di Seattle bir, berbicara dengan kebenaran lain: Peraturan industri bir di Washington sangat diberlakukan secara longgar.

Ini bukan kesalahan regulator tapi juga budaya di mana kesepakatan dibuat secara harfiah di bar gelap antara teman lama, tidak terlihat dari lembaga negara mana pun.

"Apa yang sulit di sisi penegakan hukum adalah bahwa seringkali ada kontrak lisan yang tidak kita lihat. Kami akan mendapatkan keluhan yang akan kami gali, tapi kemudian kami membutuhkan seseorang untuk bersaksi, "kata Jennifer Dzubay, seorang komandan dengan negara minuman keras dan dewan ganja, yang mengatur industri bir. "Kami belum menutup banyak kasus ini. Kita tidak bisa mendapatkan dokumen ... atau kita tidak memiliki kesaksiannya. "



Undang-undang bir ini-yang dikenal secara umum sebagai peraturan "praktik perdagangan"-berlaku untuk semua bir, dari nano-ke makro-. Dan ada sedikit keraguan bahwa mereka dilanggar oleh keseluruhan spektrum juga. Seperti yang dikatakan oleh seorang pembuat bir kepada saya: "Mungkin tidak ada pembuat bir dalam keadaan ini yang belum berada di sisi yang salah dari Dewan Kontrol Liquor di beberapa titik atau lainnya."

Namun secara keseluruhan, ada konsensus umum bahwa ketika undang-undang dipatahkan, Bir Besar menang. Dengan kantong yang dalam, pabrik pembuat bir raksasa seperti Anheuser-Busch In-Bev dan MillerCoors, serta distributor tempat mereka bekerja, memiliki keuntungan yang jelas untuk membeli pengaruh dari apa yang dilakukan bir bir, restoran, dan toko kelontong.

Contoh cemerlang ini terungkap minggu lalu, ketika LCB mengeluarkan denda $ 151.000 kepada AB In-Bev karena mengerahkan jenis pengaruhnya atas peraturan yang melarang undang-undang tersebut. Menurut dakwaan-yang ditolak AB-perusahaan tersebut menggunakan dolar sponsor untuk secara esensial membuat penjual Showbox dan Showbox SoDo dari bir AB secara eksklusif.

Tidak ada yang tahu dengan industri bir Seattle bahwa AB sendirian dalam jenis praktik yang ditemukan oleh penyelidikan LCB. Dengan lebih banyak pelanggaran yang diharapkan diumumkan akhir tahun ini, ada kemungkinan merek kerajinan bisa terlibat dalam skema serupa. Namun, rincian yang diungkap oleh negara, dipasangkan dengan pengaruh AB yang berkembang di jaringan distribusi yang menyedot pabrik lebih kecil untuk menjangkau pelanggan, memberikan gambaran yang jelas tentang jenis kesepakatan kejam yang masuk ke dalam mengantarkan pint ke tangan Anda, seringkali dengan biaya dari produsen kecil dan independen.

Bagi banyak penggemar bir, usaha AB sangat berbahaya karena cara perusahaan tersebut pada dasarnya mengkooptasi gerakan bir-kerajinan melalui pembelian pabrik bir yang disukainya seperti Elysian Seattle, Bend's 10 Barrel, dan Chicago's Goose Island. Daftar ini memberi AB dan distributornya kemampuan untuk melengkapi jajaran tap dengan keseluruhan mereknya tanpa pelanggan rata-rata yang menyadari bahwa dia hanya ditawari bir perusahaan tunggal. Memang, pada suatu malam saat penyelidikan LCB ke AB, seorang agen menghitung 15 bir berbeda yang dijual di Showbox-setiap orang yang dimiliki sepenuhnya atau sebagian oleh AB.

Bagi beberapa orang, kepemilikan orangtua terhadap pabrik bir mungkin tampak akademis atau tidak penting. Tapi bagi yang lain, ini menyakitkan di kota yang memunculkan industri bir independen yang bangga yang tujuannya adalah untuk menghancurkan pabrik bir raksasa yang telah lama sekali menelan bir dengan bir.

Red Hook mengatakan sebanyak mungkin di tempat radio yang sekarang ditayangkan di pasar Seattle, mencatat bagaimana tempat pembuatan bir di sebuah toko transmisi tua di Ballard untuk melawan "bir biasa-biasa saja." Apa yang gagal disebutkan oleh Kingston adalah bahwa Red Hook sekarang memiliki 33 persen oleh AB.

Industri bir di seluruh negeri beroperasi di bawah sistem "tiga tingkat", di mana peraturan yang berbeda berkaitan dengan tiga pemain berbeda dalam bisnis ini: orang yang membuat bir, orang yang membeli bir secara grosir, dan orang yang menjual bir ke pelanggan. Jika sistem nampaknya tidak efisien, itu agak intinya.

Pada akhir Larangan, badan legislatif negara bagian pada dasarnya dapat membangun kembali industri alkohol dari awal. Mereka berusaha merancang sebuah sistem yang tidak hanya membatasi dampak alkohol pada masyarakat, namun juga meningkatkan kewajaran di pasar. Itu termasuk mengambil "rumah-rumah yang terikat" yang menjadi andalan di tahun-tahun sebelum Larangan - kedai minuman di mana hanya bir bir yang terjual. Pembuat undang-undang di tahun '30-an melihat rumah-rumah yang diikat sebagai ladang persaingan yang sehat, karena mereka membiarkan produsen alkohol besar mengendalikan akses konsumen.

"Apa yang terjadi adalah ... penyuling terbesar dan bir terbesar di negara ini mengendalikan semua saloon. Tidak ada kompetisi, "kata Rick Garza, direktur negara minuman keras dan Cannabis Board.

Negara-negara solusi muncul dengan, dalam berbagai bentuk, adalah larangan produsen dan distributor yang memberi uang kepada pemilik bar atau hadiah dalam bentuk barang.

Apakah sistem bekerja dengan benar seperti yang direncanakan masih bisa diperdebatkan. Selama pertengahan abad ke-20, industri bir Amerika menjadi kurang dan kurang beragam seperti pabrik bir besar yang melahap yang lebih kecil, yang mengakibatkan persaingan yang semakin ketat di pasar. Konsumen dibiarkan meratap bahwa pasar A.S. nampaknya dikuasai oleh pabrik bir yang menghabiskan lebih banyak usaha untuk pemasaran yang cerdik daripada bir yang baik. Tahun setelah Red Hook dibuka pada tahun 1982, 51 perusahaan pembuatan bir di A.S. mengoperasikan 80 pabrik bir, menurut Brewing in Seattle, sebuah sejarah pembuatan bir lokal.

Sebaliknya, di Washington sendiri, sekarang ada lebih dari 220 microbreweries, 82 brewpubs, dan lima pabrik bir regional, menurut Washington Brewers Guild. Pada tahun 2014, 83 pabrik baru dibuka di negara bagian ini. Di seluruh negeri, pada penghitungan terakhir, 4.225 pabrik bir sedang beroperasi.

Dihadapkan dengan tuduhan bahwa hal itu menghambat pembuatan bir di A.S. melalui praktik bisnis yang anti persaingan, AB In-Bev dengan cepat menunjukkan bahwa statistik semacam itu menyarankan sebaliknya. Muncul di depan sidang Komite Kehakiman Senat, CEO AB In-Bev Carlos Brito menyebut pasar bir hari ini "mungkin era paling kompetitif dalam sejarah industri bir A.S."

Ke mana bir kecil mungkin berkata, "Ya, tapi ..."

Meskipun benar bahwa pasar kerajinan bir saat ini kuat, juga benar bahwa AB mengendalikan sekitar 45 persen pasar bir A.S., MillerCoors 26 persen lainnya. Sebagai perbandingan, penjualan bir kerajinan merupakan 11 persen.

Dengan pangsa pasar yang besar ini datang kemampuan untuk memanipulasi pasar. AB telah melakukan ini sebagian melalui akuisisi merek bir-kerajinan populer. Tapi yang lebih mengkhawatirkan bagi pembuat bir kecil, ia juga mulai bersandar pada distributor untuk menyukai penjualan birnya lebih banyak dari produsen yang lebih kecil atau, dalam beberapa kasus, langsung membeli distributor.

Yang terakhir ini terjadi di Seattle pada tahun 2012, saat AB membeli K & L Distributors di Renton. Di antara pabrik bir independen K & L yang melayani saat pembelian adalah Iron Horse Brewery, dari Ellensburg.

Duduk di kantornya dengan mengenakan kaos bertuliskan EFF YOU CRAFT, MINUMAN INDIE BEER - sebuah referensi untuk perasaan bahwa pabrik bir besar telah memilih label "bir kerajinan" - pemilik Besi Kuda Greg Parker mengatakan bahwa ketika AB pertama kali membeli distributornya, manajemen baru mengatakan akan terus mendorong bir Iron Horse ke klien.

"Tapi hanya semua pembicaraan dan jalan buntu," kata Parker, yang mengatakan bahwa penjualan pabrik birnya di wilayah Seattle mulai merata. "Sudah jelas mereka sandbagging kita."

Parker bahkan mengklaim salah satu majikannya berada di sebuah van pengiriman dengan seorang salesman dari distributor AB dan mendengar seorang manajer memarahi dia karena menjual Ninkasi IPA - pembuat bir independen dari Eugene - bukan IPA Island Island, merek milik AB.

Nikos Ridge, CEO Ninkasi, mengatakan melalui e-mail bahwa dia tidak meragukan ceritanya; Ninkasi melihat penjualan flatline mereka setelah AB membeli K & L, memaksa Ninkasi untuk pindah ke distributor lain.

"Anda bisa [mendapatkan komitmen] untuk Iron Horse dan minggu depan Anda akan memiliki Goose Island di bar," kata Parker tentang pengalamannya.

Parker mengatakan Iron Horse tinggal bersama distributor sampai 2014, namun akhirnya meninggalkan perusahaan lain yang lebih kecil. Sementara Parker mengatakan bahwa Iron Horse senang dengan perusahaan barunya, dengan dipaksa keluar dari K & L, ia dan pembuat bir lainnya telah pindah dari distributor dengan jaringan yang besar ke jaringan dengan tapak yang jauh lebih kecil, yang pada gilirannya berarti lebih sedikit akses ke jeruji besi dan toko grosir.

Oktober lalu, Departemen Kehakiman A.S. membuka penyelidikan antimonopoli mengenai pengaruh AB di pasar distribusi. Probe datang setelah AB membeli lima distributor di tiga negara bagian Timur. Hal ini juga menarik perhatian Patrick Leahy, senator Vermont lainnya dari Amerika Serikat, yang mengawasi sebuah dengar pendapat pada bulan Desember untuk menyelidiki klaim antimonopoli. Dalam sambutan pembukaannya, Leahy mengemukakan masalahnya secara ringkas: "Sebuah produk hanya bisa dijual jika pelanggan dapat menemukannya. Jika pembuat bir kerajinan terjepit dari rak karena perilaku ketat oleh perusahaan dominan, yang merugikan persaingan dan membatasi pilihan konsumen. "

Di luar masalah antimonopoli, regulator juga semakin khawatir dengan apa yang mereka lihat sebagai upaya yang kurang transparan oleh produsen bir dan distributor untuk mempengaruhi apa yang akhirnya dituangkan ke sebuah bar. Di sinilah garis bir diskon, tiket permainan gratis, dan kontrak rahasia ikut bermain.

Garza, direktur LCB, mengatakan bahwa dia menjadi semakin khawatir setelah mendengar dari pejabat di negara bagian lain mengenai "eskalasi" dalam apa yang mereka lihat di industri ini. Setelah mendengar apa yang dinyatakan negara lain, dia mengatakan, dia merasa perlu bagi agensinya untuk memeriksa keluhan yang telah dia terima.

"Saya tidak bisa mengatakan bahwa itu belum ada di sana, tapi kami menegakkan lebih dari itu," katanya.

Itulah yang menyebabkan penyidik ??menemukan apa yang Garza sebut sebagai "pelanggaran" pelanggaran hukum, mengakibatkan denda $ 151.000 terhadap AB.

Kasus tersebut mulai terjadi pada musim gugur yang lalu, ketika para penyidik ??mulai melihat sebuah keluhan bahwa Showbox dan Showbox SoDo, yang pada saat itu memiliki layanan makanan dan minuman yang disediakan oleh Wolfgang Puck Catering, hanya melayani produk AB. Penyidik ??yang menindaklanjuti keluhan tersebut mendokumentasikan bahwa dari 15 bir yang disajikan pada suatu malam, semuanya dimiliki seluruhnya oleh AB atau sebagian.

Itu sendiri bukanlah pelanggaran hukum, namun penyelidikan lebih lanjut menyarankan agar kedua tempat konser tersebut, bersama dengan Marymoor Park, memiliki kontrak eksklusif dengan AB dan distributornya. Pada satu titik, karyawan Showbox SoDo bahkan mengatakan kepada agen rahasia bahwa mereka tidak akan menjual Coors karena kesepakatan tersebut. Itu, negara berpendapat, adalah pelanggaran hukum yang jelas.

(Pernyataan tersebut tidak menyebutkan nama Showbox atau Wolfgang Puck sebagai pihak dalam kasus ini. Dalam sebuah pernyataan yang dikirim melalui e-mail ke Seattle Weekly, AB menulis, "AB tidak setuju dengan tuduhan dalam Pemberitahuan. AB bertemu dengan negara baru-baru ini dan akan terus menanggapi Dewan pada waktu yang tepat. ")

Garza dengan cepat mencatat bahwa dia tidak menganggap perilaku buruk itu eksklusif untuk AB. "Saya pikir ada lebih banyak lagi di luar sana," katanya. "Saya tidak ingin tersesat di 'pembuat bir terbesar di dunia.' Yang saya khawatirkan adalah pembuat bir kecil melihat pembuat bir terbesar di dunia dan berkata, 'Jika mereka melakukannya, mungkin itu akan menjadi OK untuk saya lakukan. "Saya tidak mempunyai alasan untuk percaya bahwa ini terisolasi dari pemasok terbesar atau distributor terbesar atau pengecer terbesar."

Namun, dia juga mencatat bahwa pada akhirnya akan menjadi bir besar yang menang jika peraturan longgar. Itu karena akan selalu menjadi produsen besar yang memiliki modal untuk membeli pengaruh.

"Gagasan untuk mengunci pelanggan agar tidak dapat membeli produk tersebut karena tindakan produsen atau produsen tertentu atau distributor alkohol adalah persis mengapa kami memiliki larangan dalam undang-undang," kata Garza. "Ketika Anda melihat Washington sebagai salah satu industri pembuatan bir terbesar per kapita ... pertumbuhannya bergantung pada fakta bahwa setiap orang berada pada tingkat lapangan bermain."

Di Ellensburg minggu lalu, Annie McGrath, direktur eksekutif Washington Brewers Guild, berdiri di depan sekelompok kecil bir dari Washington pusat dan memberikan pesan sederhana: Ikuti peraturannya.

Meskipun sejumlah besar pabrik bir di Washington, hanya 10 persen bir yang dikonsumsi di negara bagian diproduksi oleh pabrik pembuatan bir dalam negeri, McGrath memberi tahu orang banyak. Itu artinya jika dibandingkan dengan pangsa pasar AB. Hasil angka: Jangan menipu dan merobek satu sama lain; ikuti peraturan dan turunkan Big Beer.

"Undang-undang ini dibuat untuk melindungi Anda," katanya pada kerumunan. "Bila kita melakukannya, ini memungkinkan kita tumbuh bersama."

Sementara beberapa bir yang berbicara dengan Seattle Weekly untuk cerita ini mengungkapkan kekhawatirannya tentang pengaruh Big Beer di pasar, yang lain menyatakan skeptisisme bahwa perusahaan tersebut dapat menghentikan arus pembuatan bir. Steve Luke, yang mendirikan Cloudburst Brewing setelah meninggalkan Elysian setelah penjualannya ke AB, mengatakan bahwa dia tidak ragu lagi bahwa AB akan senang untuk "membunuh" pembuatan bir, tapi Seattle agak kebal terhadap pengaruhnya. "Bar lebih sadar akan pemandangan kerajinan bir."

Ada juga bukti bahwa peraturan negara memiliki efek. Menurut LCB, kontrak yang telah ada antara AB dan Showbox, Showbox SoDo, dan Marymoor telah dibubarkan. Sudah diatur untuk berjalan sampai Desember.

Juga, pada awal Mei, panitia di Marymoor mengirim sebuah surat terbuka untuk membuat bir di daerah tersebut meminta pengiriman bir untuk disajikan pada musim panas ini.

Rupanya, mereka memiliki beberapa pegangan terbuka.Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.